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自制椒盐扁土豆  1.先把土豆上锅蒸熟，去皮 2.然后把土豆用刀压扁 3.锅内放适量菜籽油加入扁好的土豆 4.待两面金黄时加入椒盐、葱花、五香叶翻炒均匀。 5.美味的扁土豆就好了、出锅装盘喽！ 孜然蒜香排骨 1.准备食材。  2.排骨洗净剁成小块，用清水浸泡二十分钟去血水，中途换一次水。 3.葱切段、姜切片拍松、蒜切碎。 4.排骨凉水下锅，放入姜片，少许料酒焯水去浮沫，煮五分钟后捞出，用温水洗净控干。 5.兑好腌料汁:放入蚝油、蒜蓉辣酱、味极鲜酱油各2勺，白糖、香油、香醋各半勺，约3克盐、20克料酒搅拌均匀。 6.排骨里放入葱姜、蒜末、白胡椒粉、兑好的料汁用手抓匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌二十分钟。 7.排骨腌好后捡去葱、姜块，用1勺蜂蜜、3勺烤肉酱，2勺色拉油拌匀后，均匀刷在排骨上。 8.空气炸锅预热五分钟，放入排骨、撒上孜然粒，温度设置200度烤十分钟，中途拉出晃一晃，让排骨受热均匀。 9.十分过后，用筷子将排骨翻过去，再刷层蜂蜜和烤肉酱，再烤10分钟即可。 孜然鸡丝素鸡翅  1.鸡胸肉焯好后掰成块，然后手撕成肉丝。素鸡翅泡在水中等待变软。 2.撕好的肉丝放在盘中待用。 3.锅中倒油烧热后倒入鸡丝。翻炒均匀。 4.再倒入泡好的素鸡翅，继续翻炒。 5.倒入适量辣椒片，孜然粉，胡椒粉，适量盐，孜然和芝麻。 6.炒到微干，调料均匀分配在食材上就可以出锅啦。 |
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