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用料 米豆腐；蒜；葱花；油；盐；鸡精；水 做法 先给大家看下米豆腐是什么样子的哈，乳黄色！！很多地方都没有售卖的。 米豆腐切小块备用，葱切细，蒜也是要切细的哦。 热锅热油，放入一部分葱花和蒜炒香，加一小碗水在锅里烧至沸腾。 加入米豆腐在里面，然后加鸡精盐与其混合均匀。 水干得差不多时，就起锅装盘再撒少许葱花在豆腐上即可。
盘菜-温州家常菜用料 盘菜1个；油适量；盐适量；葱适量 做法 [家常菜]金玉满堂用料 鸡肉/瘦肉2两；豆类/黄瓜2两/半根；玉米半根；胡萝卜半根 做法 鸡胸肉或瘦肉切丁，按照先油再酱油最后地瓜粉的顺序抓匀，千万不要放黄酒！ 用火腿肠或培根代替肉类也行，不过炒好后先装盘，等其他材料下过调料后再混合，因为这些材料本身就很咸了！ 蚕豆，麦豆，长杆豆，只要绿色的！ 用黄瓜也不错，去皮去瓤切成丁！ 玉米粒适量！据说水果玉米是转基因玉米，因此选择糯米玉米！ 胡萝卜适量！ 除肉以外的材料焯水备用！ 黄瓜不必焯水！ 起油锅炒肉！ 加其它材料翻炒，加黄酒盐巴味精入味！ 出锅装盘，五彩缤纷，营养美味！
家常菜--干豇豆回锅肉用料 干豇豆适量；五花肉或者腊肉适量；蒜苗适量；郫县豆瓣适量；盐适量；菜籽油适量 做法 将食材全部处理好，蒜苗斜切成段，五花肉或者腊肉切片，干豇豆切段（干豇豆需提前用温水泡开） 热锅，下肉，看煎出的油够不够，不够可放入少量菜籽油 肉至刚熟，郫县豆瓣适量下锅，炒至有香味 放入干豇豆翻炒，约2-3分钟，放入蒜苗 翻炒至蒜苗熟，先试一试味道，因为郫县豆瓣是有盐的，根据需求在酌量放调料 起锅，装盘
wow~酸辣西葫芦家常菜用料 西葫芦、姜；蒜、干辣椒；葱花、盐；鸡精、陈醋 做法 麻婆豆腐【家常菜】用料 南豆腐块；肉末200克；小葱2根；麻椒10粒；花椒10粒；豆瓣酱2勺；水淀粉适量；盐适量；糖适量；生抽酱油2勺 做法 家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜用料 冬瓜500克；虾皮1把；姜丝适量；葱少许；小香葱适量；生抽1勺；蚝油2勺；清水适量 做法 冬瓜去皮去籽，洗净。 切两指宽的块. 再切成一指宽小块 虾皮一把。 尽量多一点虾皮，洗净，沥干。 准备姜丝和葱。 还有小香葱。 起油锅，放姜丝，倒入冬瓜块 翻炒，加生抽。 翻炒均匀，让冬瓜全部上色。 加两勺蚝油。 继续翻炒，此时此刻的冬瓜块表面边缘变得有一点透明状，加适量清水，以没(mo)到冬瓜块一半为止。 盖上锅盖，小火焖煮一会。 揭盖加葱。 加入虾皮。 翻炒均匀，此时的冬瓜块大部分表面已经是呈透明状了。 再焖煮1～2分钟左右，看冬瓜块全部变得晶莹剔透的感觉了，就可以马上改大火收汁，撒葱花，关火。 盛盘。 开始刮油啦！
萝卜干咸菜—老爸家常菜用料 晾晒萝卜干适量；大蒜3小瓣；酱油适量；辣椒油适量；熟芝麻适量；味素1g 做法 家常菜用料 猪肉，豆干，韭黄 做法 冬季家常菜：白菜炖豆腐用料 白菜；豆腐；红尖椒；葱、姜；青蒜；盐、鸡精、酱油 做法 白菜洗净，用手撕成小块。豆腐切块。红尖椒切丝，只要一点点即可，不放也行。 炒锅放油，下葱姜煸炒出香味，下入尖椒丝和白菜翻炒。白菜炒软后加一点酱油继续翻炒。 下入豆腐，加适量开水炖煮几分钟，感觉汤汁略显浓稠即可。起锅前加入盐和鸡精。 将菜盛入砂煲中，上面撒一些青蒜末即可。
川菜家常菜盐煎肉用料 二刀肉适量；豆豉适量；姜适量；蒜适量；老抽适量；豆瓣适量；蒜苗适量；青椒适量； 做法 家常菜橄榄菜豆角炒肉末下饭菜用料 豆角；红萝卜；瘦肉；橄榄菜；盐；酱油 做法 超级好吃的手撕烤麸(上海家常菜）用料 烤麸l斤多；黑木耳多多（不然看不见了）；干香菇、姫松茸、牛肝菌各多个；笋肉50克；花生仁80克；金针菜15克；黄冰糖适量；白砂糖适量；生抽、老抽、料酒适量；大料1颗；芝麻油适量；鸡油1块；盐适量 做法 烤麸撕成块（容易入味），洗净，入沸水煮10分钟，取出后在清水中捏洗，洗尽白色粘液。捞起沥干，用干净布吸干水份。 花生仁入沸水煮约15分钟，断生捞起去衣，笋肉切片，菇类泡发干净，金针菜切成段 鸡油一块熬出油，倒入烤麸翻炒均匀，见外皮呈淡黄色， 底油，爆香姜片，入香菇类，笋片、金针菜，炒匀烤麸、花生仁，再入大料、生抽、老抽、冰糖、盐，放冷水，水面盖没，大火烧开，放料酒，中小火至汁浓稠。取出大料 加入白砂糖略炒（我喜欢甜甜的，就稍加得多些，烤麸甜味浓些会更好吃）沿四周浇上麻油，收汁，收得干干，烤麸模样显得小一圈圈，见炒至汁紧裹，烤麸红党发硬，起锅。 大功告成，味道超级超级美味，每一块都是浓浓的好味。
红烧鲫鱼—老爸家常菜用料 鲫鱼3条（中等偏小）；葱1小段；姜3小片；蒜3小瓣；花椒10粒；干辣椒3个；醋适量；酱油适量；绵白糖适量；盐少许 做法 葱切段，姜切片，蒜切片。 清理好鲫鱼，厨房纸擦干，锅中油稍微宽点，热油放鱼。 煎鱼过程中不要总翻动鱼，不然会碎。 煎好一面，再翻另一面。 两面都煎金黄色，再加适量醋烹一下鱼。不用加特别多的醋。 加葱姜蒜，花椒，干辣椒稍微爆出香味。 在鱼身上浇多点酱油，既鲜美又上色。我家酱油不是特别咸，如果特别咸就要注意少加点，或者盐少放点。大家灵活些！ 再次给鱼翻面。 加开水，不用淹没鱼。水开后加绵白糖，少许盐。 临出锅前加香菜，装盘。
最爱家常菜用料 各种蔬菜500；盐适量；油适量 做法 家常菜～莴苣叶炒豆腐用料 莴笋叶一棵；豆腐一块；虾皮适量；姜丝适量；大葱适量；干辣椒适量；盐适量 做法 新鲜莴苣上市了，买来一棵，莴苣凉拌，叶留下。 摘下叶子，洗净。 切寸断。 市场买来嫩豆腐一块。 洗一下，切大小适中的块。 冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮至水微微冒泡。 捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干。 虾皮洗净。 起油锅，放姜丝大葱干辣椒段。 ～这个菜相对清淡，所以我用了三个辣的干辣椒，嘿嘿你懂的(·̀∀·́) 倒入莴苣叶。 翻炒一下加虾皮，翻炒至莴苣叶全部变软。 倒入沥干水的豆腐。 摇晃锅或用铲子轻推豆腐莴苣，将豆腐和莴苣叶充分混合在一起，根据个人口味加适量盐调味，关火。 ～嫩豆腐容易出水，翻炒的话容易把豆腐翻碎。 ～虾皮有咸味，具体看个人放多少，放多则不需要加盐的。 ～因为我喜欢吃嫩豆腐，所以这次用的嫩豆腐，亲们担心豆腐翻碎在锅可以用老豆腐(·̀∀·́) 盛盘。 健康饮食陪伴我们的每一天！
[家常菜]鱼头豆腐汤用料 雄鱼头一个；豆腐半块；生姜，大蒜适量；盐巴，味精，黄酒适量；香菜，香葱适量 做法 豆腐我只用了半块，切成16小块！ 起油锅，油不要太多，锅热后提锅转圈，使锅壁沾上油，以免粘锅！ 鱼头洗净并沥干水分，与生姜大蒜一块放入油锅中煎一会儿！ 待底面变色翻面，加盐巴和黄酒再翻炒一会儿！ 加开水和豆腐，用锅铲背面轻轻推动鱼和豆腐，使之完全浸泡水中！ 盖上锅盖，中大火煮10分钟左右！ 一直煮到鱼汤变成奶白色！ 以前我一度傻傻以为这是加牛奶去煮的缘故，其实真的没有！ 再加入香菜稍微稍煮一会儿，个人觉得香菜煮透了更香更嫩，没有香菜也没关系，来点小香葱也是一样！ 最后加点味精，鲜嫩的鱼头豆腐汤就可以出锅了，开始享受美味吧！
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