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腊肉在我们日常生活中非常的常见，它是用一些新鲜的带皮五花肉，加入了十几种的调味品，在经过烟熏或者风干所制成的。在风干或者用新的过程中，这些腊肉中的油脂就被挥发掉了，所以腊肉吃起来肥而不腻，特别香，还有开胃消食的作用，老年人也非常喜欢。虽然腊肉吃起来特别好吃，但是从营养价值来说腊肉病不是一个很好的食物。像那些患有糖尿病，高血压，高血脂等一些慢性疾病的人，更是不适宜吃像腊肉这样的食物。 腊肉中脂肪的含量特别高，100克的腊肉就含有68克的脂肪。腊肉中除了脂肪的含量高之外，它所富含的胆固醇含量也是非常高的，甚至比一些普通的猪肉所富含的胆固醇含量还要高。有一些喜欢耍小聪明的人会说，那我吃一些用瘦肉做成的腊肉是不是就可以了？答案同样是不行的，因为即使是一些瘦肉做成的腊肉，它所富含的胆固醇含量也非常的高，腊肉是一种高热量高脂肪的食物。导致高血脂的罪魁祸首就是饱和脂肪酸和胆固醇，一些本来体重就超标的老年人，如果非常喜欢吃腊肉，那就等于说不断的增加自己体内的胆固醇，就离高血脂疾病就更近了。更重要的是如果我们体内的胆固醇含量过高，它还会沉积在我们的胆汁中，从而形成胆结石，甚至还会提高我们患脂肪肝的风险。 腊肉虽然吃起来口感特别好，但是它在这个制作的过程中，营养元素流失的非常大，而且很容易被污染，尤其是在烟熏的时候。做腊肉的人都知道他很闲，所以如果老年人食用了高盐食物，会加重他心血管的负担，增高他的血压。一些消化不好的老年人，如果这些盐分在体内堆积，还会导致水肿，加重他心脏和肾脏的负担。腊肉中的不饱和脂肪酸很容易造成我们的血管拴塞。 人都知道我们人体骨骼是否强壮，对体内所富含的钙质和磷有很大的关系。腊肉在制作的过程中，离不开一种叫做聚合磷酸盐的物质，聚合磷酸盐中含有非常多的磷。如果我们体内磷的含量过多，就会导致我们体内钙的比例降低，从而使我们的骨质变得脆弱。因为我们的身体是一损俱损，一荣俱荣；一旦体内磷的比例过大，人体就会自动从我们的牙齿和骨骼中调取足够的钙去中和这些磷，时间一长，我们的骨骼和牙齿就都会变得脆弱，最后导致脱落。 非常喜欢吃腊肉的老人平时一定要注意，偶尔吃上一顿可以，但是不能经常食用，否则就会损害身体的健康。  部分图片来自于网络，如若侵权请联系作者删除
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