 男人们在喝酒的时候一定少不了下酒菜，而有一种美食就是非常美味的下酒菜，那就是花生。花生作为下酒菜，做法也是多种多样的，最常见的做法就是炒花生米，虽然说炒花生确实挺香的，但是在夏天的时候吃炒花生米总觉得有一点点干，这个时候大家就可以将花生煮着吃，煮出来的花生米也是非常好吃的，而且也是一种不错的下酒菜。  在煮花生的时候首先要将花生进行浸泡。在浸泡的时候要在浸泡花生的水中加入适量的食用盐。等花生浸泡好之后就捞出来。这个时候就要开始煮花生了，在煮的时候，在锅里边加入适量的清水，然后再加上少许食用盐能和白醋，接着把花生倒进去，煮上10分钟左右，加入干辣椒、生抽、八角、花椒、食用盐等调料，然后再将花生倒进去焖煮10分钟，接下来再加入适量的盐，然后倒入一点香油和五香粉，最后熬制到汤汁浓郁就可以捞出来了。  在这个过程中，除了放入大家平时煮花生的调料之外，还放入了一样东西，那就是白醋，正是因为放了白醋，所以软化了花生的外壳，这样盐和其他的调味品的香味才会顺利通过花生皮进入花生里面，这样煮出来的花生才更好吃，所以大家下次煮花生的时候一定别忘了放一点白醋，煮毛豆的时候也是如此。 |
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