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鸡蛋一直都是很受大家欢迎的食材，不仅营养丰富，价格相对于肉类来说，也是非常便宜的。里面所含有的营养物非常容易被人体所吸收，而且它的烹饪方法也非常的多，像煎蛋，炒蛋，水煮蛋等等，每一种做法做出来口感都不一样，但都非常的好吃，难怪这么受大家的欢迎。 为什么早餐店煮的荷包蛋不散？原来是多加了“它”，难怪这么好吃 在众多的烹饪方法中，荷包蛋是很多人都喜欢吃的一种做法，不仅简单方便，还很好的将里面的营养物质保留下来，不过很多人在家煮荷包蛋的时候，不是将蛋煮散，就是有很多的白沫，这样看起来就不太干净，没有一点食欲，但在早餐店吃的荷包蛋不仅完好，白沫也没有，这是怎么做到的呢？今天小编就给大家分享一下早餐店是怎么煮荷包蛋的。 【荷包蛋的最佳做法】 第一步、首先把锅洗干净烧干水分，倒入少量的食用油，只要一点点就好了，然后就把锅端起来轻轻的摇晃，让锅里面都均匀的铺上一层油，再往里面加入适量的清水烧热，但不要烧至沸腾的状态，不然就会将鸡蛋煮散了，接着就往锅中加入少量的白糖和白醋。 第二步、先打入一个鸡蛋到碗中，沿着锅边倒入锅中，这时候一定要保持锅中的水是不沸腾的状态，因为锅中的水含有白醋，可以让鸡蛋快速的凝固，防止鸡蛋煮散，大概将鸡蛋煮3分钟的时间，然后再盖上锅盖焖煮2分钟，荷包蛋就制作完成了。 以上就是早餐店煮荷包蛋的方法，就是在锅中多加了一点白醋，因为白醋呈酸性，可以让鸡蛋中的蛋白质快速的凝结起来，而且锅中一直是不沸腾的状态，就不会将鸡蛋煮散，这样煮出来的荷包蛋就非常的完整了。 |
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