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炒农家肉  材料：五花肉，青椒，酱油，盐，大蒜，食用油 做法 1、少许食用油烧熟后，加入切成片了的五花肉。 2、倒入一些水，加锅盖煮大概20分钟左右。 3、揭开锅盖，使五花肉煎出油来。 4、倒入尖椒和切好的大蒜，一起翻炒。 5、放入适量的盐和酱油。 6、待尖椒炒熟后，便可以起锅食用了。  卤鸡爪 准备食材：生鸡爪、葱、姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖 做法： 1、首相将鸡爪凉水下锅煮开，然后过凉水后沥干水分，然后将锅里的水倒掉，并把锅洗干净。 2、将鸡爪重新放入锅里，加入适量清水，然后放入配料。大火煮开转小火，然后盖上锅盖焖煮20分钟左右，最后大火收汁，等到锅里面汤汁有些粘稠感就可以出锅了。  清炒藕带 准备食材：藕带、青椒、红椒、生姜、油、白醋、盐、糖 做法： 1、首先将藕带洗净，轻轻刮去外层的皮，然后将葱切葱花，生姜切姜丝，蒜瓣扒皮切末，青椒红椒切丝，将藕带斜切成小段； 2、锅中倒入油，烧热，放入姜丝、蒜末、青红椒爆香，然后将藕带倒进去，翻炒两分钟断生，淋入白醋，加少许糖、适量盐，翻炒均匀即可出锅，然后再撒上葱花。  蒜香蒸排骨 准备食材：排骨、油、盐、糖、味极鲜、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱、剁辣椒、姜、蒜 做法： 1、首先排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水，然后捞出沥干水，放入盆中； 2、将葱姜蒜剁成末放入排骨中；然后再放入洗净的豆豉；再把适量的盐、糖、味极鲜以及蚝油和香醋、剁辣椒和生粉，充分拌匀。 3、装入盘中，封上保鲜膜，扎几个气孔，放入蒸锅，蒸40分钟，就可以吃了。 红烧大排  食材：猪大排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个，料酒10ml，生抽15ml，老抽5ml，淀粉适量，糖3g。 做法： 1、准备猪大排三块，洗净沥干备用。 2、用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。 3、在大排两面拍上干淀粉。 4、起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出。 5、将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。 6、加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水。 7、盖盖大火焖煮10分钟。 8、加入白糖调味，加少量老抽上色。 9、大火收汁即可。 木耳烧豆腐结  材料：豆腐结、木耳 、盐、味全高鲜 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。 做法： 1、豆腐结用热水泡一下，黑木耳提前泡发。 2、锅里加油烧热，加入姜炒香。 3、加入豆腐结和木耳翻炒。 4、放入黑胡椒汁 和盐，味全高鲜 。 5、撒上白芝麻。 |
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