腌包菜小咸菜 用料 包菜六分之一个;姜三片;盐适量;小尖椒2个;胡萝卜1根;花椒适量;糖适量 做法 清洗蔬菜。胡萝卜切片,小尖椒斜切,姜切片。放到一个大盆中。 撒上盐和花椒,开始做马杀鸡。。。每隔五分钟就去蹂躏他一下,直到包菜缩小且出了很多水。 找个容器装起来使劲把包菜们压瓷实然后把出的汤水也倒进瓶子。过半小时之后把他们再倒回盆中搅拌揉搓,最后再倒回瓶子里压瓷实。接着就可以封罐子了。之后每天拿出来用擀面杖压他两次,三天后就可以食用啦~ 吃的时候切细丝,放香油,按照个人喜好加醋加糖,完工!还蛮好吃的哈哈哈~ 快手小咸菜-西兰花根 用料 西兰花根1段;盐适量;糖适量;花椒一小捏;鸡精(可放可不放)适量;香油少许 做法 西兰花不大,有时根部却不小。我们用刀切下一段根部。 根部放大后,你可以看见根部的边源,有条白色的线(小飞机指的地方)。沿着这条线,把根的外皮扒下来。如果不去,这部分是嚼不动的。 去皮后的菜根所示。用水清干净。 清干净的菜根,切成长条状。 找一个合适拌菜的碗,一会儿要进行搅拌的。 放入盐、花椒、糖、鸡精搅拌后进行腌制,如果喜欢辣的也可以放点辣椒。用料的多少没有特定的比例,菜根本就不大,根据自身的口味来就可以。 腌制时间是在你做饭前腌制上,饭做好了,再滴上几滴香油搅拌均匀,摆盘即可。一道美味清口的快手小咸菜就做好了。 自制小咸菜 用料 姜片;白糖克;盐克;醋;蒜薹;胡萝卜;海带 做法 将蒜苔切丁,胡萝卜切丁,白菜帮切丁用精盐腌制20分钟去水再放入海带丝,醋,白糖,精盐拌匀即可 【大蒜炒鸡蛋】 材料:大蒜150克、鸡蛋2个、盐3克、料酒少许做法: 1.大蒜去根去黄叶洗净,蒜白部分对半切开后再切成小段,鸡蛋打入碗中,加盐、料酒和少许温水搅拌均匀,加少许温水是为了让鸡蛋炒出来更加嫩滑。 2.热锅热油放入蛋液,等蛋液稍作凝固用筷子快速打散至完全凝固,存出备用。热锅热油放入蒜叶,翻炒变软加入盐,继续翻炒均匀。 3.放入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀就可以出锅了,不要再放调味料了。 |
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