炸串佐料的配比方法是什么？

分享一下阿柒的秘制炸串配料吧！！阿柒家的鸡排、大香肠还有煎饼卷料经常会用这种方法，不输给那些老牌夜市！！

1.食材

香肠，圆肠，鱼丸类，肉类，豆皮，腐竹，鸡排，牛排，干豆腐卷金针菇，干豆腐卷青菜，鸡心，鸡骨架，食蛋，鸡皮，鱿鱼，面筋……

这部分就大家喜欢吃什么买什么啦，和涮火锅一样滴。

我本人比较喜欢小香肠，鸡排，豆皮，各类豆制品都喜欢。鸡翅因为吃起来比较麻烦就不怎么做，大家喜欢的话可以试试，好吃还是很好吃滴。

2.酱料

精盐0.5盐勺

味精0.5盐勺

草莓酱1匙

甜面酱1匙

辣椒粉1匙

孜然粉1匙

孜然粒1匙

白芝麻1匙

烧烤蘸料1匙

热油适量

清水(甜水)可不放 适量

炸串(街边夜市撸串)的做法

1. 准备材料～

   

2. 竹签用温水洗净泡至一会备用～

   

3. 炸串酱料：碗内放入精盐，味精，草莓酱，甜面酱，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白芝麻，烧烤蘸料～锅内倒入适量油，烧至微冒烟浇入碗内～用勺子翻拌均匀～酱料汁就做好啦(若是太干放适量清水或甜水微拌一下)～

   

4. 食材洗净切好穿成串备用～

   

5. 锅内倒入适量油，待油温5层热，依次下入食材，炸熟即可，捞出装盘控油(喜欢老些就多炸一会，嫩些就少炸一会)～

   

6. 香吖～

   

7. 油炸食品毕竟不健康，偶尔吃一顿还是可以哒哈😄～

   

8. 刷上酱料，好好吃～