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每天早上不知道吃什么的时候我都会选择小笼包，提前做好的小笼包冷藏在冰箱里，早上只需要热一下，早饭就轻松做好啦！  外面买的小笼包不能说不好吧，但总归不如自己做的安心呀！如果你也爱吃小笼包，那就自己亲自动手做做试试吧！ 准备食材： 猪肉馅、生姜、大葱、料酒、蚝油、生抽、鸡精、老抽、白胡椒粉、食盐、五香粉、食用油、普通面粉、常温水、酵母粉、无铝泡打粉  做法步骤： 一、酵母粉先放入温水中溶解，之后再倒入面粉中，边加酵母水边搅拌，揉成光滑的面团，等待面团醒发 二、利用等待时间调肉馅，猪肉馅加入料酒，生抽，老抽调匀后加入蚝油葱姜末，加一勺食用油，最后加入食盐胡椒粉五香粉和鸡精。 三、等面团醒发到原来的两倍大，呈蜂窝状取出面团，不用再次揉圆，直接按成面团分成小剂子 四、擀成面皮，中间厚边缘薄，包入肉馅，包成包子 五、包完之后凉水上锅，水开后再蒸15分钟 六、关火焖一两分钟取出，小笼包就做好啦  厨房小贴士： 1. 小笼包与馒头包子之类不同，所以不需要二次揉匀，只要按扁排气即可 2. 冬季和夏季的醒发时间不同 3. 醒发时间要控制好不然醒发过头也不行  按照这个步骤相信自己也能做出美味哒小笼包，有什么不懂的可以留言告诉我哦~ |
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