|
藕盒，是一种传统油炸食品，用两片藕片中间夹着肉馅裹上面糊，放进油锅里一炸，脆脆的并且里边带着满满的肉馅，吃起来真的非常的过瘾，而且现在这个季节正好是吃莲藕的季节，所以说这个季节的莲藕不仅营养价值更高更美味一些，而且价格也是比较便宜的。
炸藕盒 1、首先我们想要炸藕盒，在挑选藕的时候需注意一定要挑选粗细比较均匀的，品质比较好一点的莲藕，这样我们将莲藕去皮之后，清洗干净，然后切莲藕菜，莲藕的时候我们最好要切得薄一点这样炸起来更容易熟。 2、然后我们调好肉馅，放在一边腌制一会儿。
3、接下来就是最关键的一步调面糊糊了，在调面糊的时候，大部分家庭可能直接选择用面粉，但是小编告诉大家一定要选择面粉，再加上淀粉，按照1:1的比例来进行调，然后往面粉当中加入一个鸡蛋清，再加入适量的清水，这样用筷子调成面糊，不要过稠也不要过稀。 4、这样我们往切好的莲藕当中加入肉馅儿，然后再裹好面糊。
5、锅中倒入适量的食用油，当油温烧至5成热的时候将裹有面糊的藕盒，放入到油锅中炸至两面金黄，等到所有的耦合都炸好之后，然后全部倒到锅中复炸一遍，捞出控干油就可以了。
我们在调面糊的时候一定还要加入淀粉，这样炸出来的藕盒才能外酥里嫩。 |
|
|
