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大家好，小编很高兴在这里见到大家。想必大家也比较喜欢这个领域的新闻，小编当然也很喜欢这样的新闻，废话就不多说了，下面小编就来和大家分享今天精彩的内容！ 鸡胗，这是大家喜爱吃的美食之一，其味道鲜美，口感爽滑，还很有嚼劲，真的是让人回味无穷。而且，鸡胗的营养价值也是很高的，其不但含有丰富的维生素A等微量元素，还含有铁质，是一个很好的补气血的食物，所以对于女性来说，是可以多吃一些的。  而且从传统医学上来说，鸡胗是属于味甘平、性涩、无毒的，有消食导滞、帮助消化的作用。而《本草纲目》就曾记载，其具有“消食导滞”，也就是帮助消化的功效。那么下面就来看看鸡胗的美味吃法，你知道吗？开胃又下饭的鸡胗这样做，方法简单，不管你有多忙，都能轻松学会！  首先来看这个香卤鸡胗的做法，我们需要准备好这些食材：鸡胗500克，姜，干辣椒，香叶，八角，花椒，老抽，盐，葱，老卤。然后需要将鸡胗择去杂质，再将其冲洗干净，还需要放入开水锅中进行焯烫，以此来去除异味，在焯烫的时候还可以放入少许料酒，去腥又能提鲜。  然后还需要在锅中放入老卤，并加入香叶、干辣椒、八角、花椒、葱、姜等食材，将其烧开制备卤水。等锅中的卤水烧开大概5分钟这样，就可以放入鸡胗进去了，下面再将其烧滚后再转小火，继续进行煮30分钟左右。然后还需要让鸡胗放在煮锅的汤汁里浸泡数小时这样，以此来让其更好的入味，最后就可以捞出后进行放凉，进行切盘上桌了。  而对于上面做好的卤鸡胗，还可以变着花样来吃，放点麻油、辣椒等进行凉拌，做成这个麻油香拌鸡胗，也是非常不错的。因此我们需要一些葱与香菜，并将其切段，还切片的姜，八角和花椒等，然后将这些原料进行混合，再添加少许生抽、糖、香醋、香油等，将其拌匀后制成调料汁。然后撒在这个这个切好的鸡胗上就可以了，是不是很简单，这其实就是一个偷懒的做法。  最后再来看下这个韭菜炒鸡胗的做法，因此我们需要鸡胗，韭菜，小苏打，盐，白糖，淀粉，植物油，料酒，生抽等食材。我们知道，现在正是吃韭菜的好时候，韭菜性温，有温肾助阳、益脾健胃、降脂、杀菌、治白带的作用。因此适合于反胃、尿血、跌打损伤等症状。其中，韭菜中还含有较多的纤维，可以促进肠胃的蠕动，保持大便的通畅，所以有减肥的作用，对于患有高血脂与冠心病的患者来说，是可以适当的多吃一点的。  下面我们需要将韭菜进行摘掉黄叶后，再用水将其冲洗一遍，然后再用小苏打浸泡十分钟这样。而鸡胗需要用盐擦洗几遍后再将其洗干净，并切片。然后再将鸡胗用适量的盐、白砂糖、胡椒粉拌匀，最后用手将其抓匀，这样能更好的入味，然后再加入淀粉和植物油进去再拌匀，需要静置十分钟这样。而韭菜浸泡好后，需要捞出来再洗净后切段，再控一下水备用。  然后再起油锅，待油有七成热的时候，就可以加入这个腌制好的鸡胗进去了，需要翻炒片刻。然后再加入适量的料酒进去，再将其翻炒均匀后盛出。下面需要将炒锅洗净，再重新起油锅，加入制备好的韭菜进去，用大火进行快速的翻炒七八秒这样，一定要用大火爆炒，时间不能太长。然后还需要加入适量的盐进行调味，倒入上面炒好的鸡胗进去，再一起翻炒几下，就可以再加入适量的生抽再翻炒均匀后，就能装盘了。  免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。 |
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