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前几天去市场看到好吃多人买海鲜吃，看来春季的海鲜市场是真的热闹，好多人都大鱼大虾的往家里买，我顺便也买了一些虾回家，我特别的喜欢吃清水煮虾，因为这个虾的口感太棒了，而且营养价值也蛮高的，小时候妈妈经常和我讲说要多吃虾，才能快快长大哦！  煮虾看似简单，煮虾并不是水烧开然后把虾扔下去就行了，这样煮出来的虾能吃，但是口感味道要差一些，煮虾其实是有一些细节要注意的，就比如清水煮虾时，热水下锅还是冷水下锅？好多人都搞错了，难怪不鲜香。  春季的虾一般都是冷冻的，买回来的冻虾首先要解冻，而这个过程千万不要贪快哦，不要用滚烫的热水去解冻，用热水就是直接拿来煮了，而解冻就是要让它化的自然一些，这样营养会保留，而且鲜味也会存留，在浸泡解冻虾的时候，可以放一点料酒下去，并放一些姜下去，这样能够提鲜。  解冻后的虾，记得一个一个的把虾线给挑出来哦，挑完虾线之后稍微洗一下，就可以放到锅里煮了，这里记得冷水下锅哦，这样煮的虾才滑嫩鲜香，先开大火把水煮沸，然后盖上盖子2分钟就可以了。  只需简单两个步骤，一盘好吃的白水煮虾就做好了，只要记得浸泡解冻的时候放一些醋和盐，还有记得冷水下锅煮，就行了，这两点很重要哦！ |
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