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来源丨超级点子王 铁板鱿鱼鲜辣的味道、Q弹的口感 永远都是小吃街最常见的仔 但可是 外面卖的铁板鱿鱼 食品安全问题让人忧心，怎么办？ 教你在家做 而且不用铁板哦 赶快学起来 4条鱿鱼、烧烤粉、辣椒粉、蒜蓉酱 孜然粉、白芝麻 在鱿鱼身上竖着切一刀，不用切太深。▽ 把鱿鱼表面的膜从刀口处挑起来，轻轻一撕，鱿鱼膜就下来了。▽ 再从鱿鱼的中间竖着切开，去除内脏和软骨。▽ 接着在鱿鱼眼睛和须的中间切一刀，将鱿鱼牙齿取出。▽ 去除内脏、牙齿以后，将鱿鱼用清水洗干净。▽ 洗净的鱿鱼平均分成3份，串在竹签上，再把鱿鱼须串在竹签顶端。▽ 烧一锅开水，水开后将串好的鱿鱼下锅焯30秒，这个步骤不仅能给鱿鱼去腥，还可以让它吃起来更有嚼劲。▽
鱿鱼串变成白色以后马上捞出来，接下来给它做一个酱汁。▽
在碗里放1勺芝麻、1勺烧烤粉、1勺孜然粉、1勺辣椒面、1勺蒜蓉辣酱，搅拌均匀。▽
将油烧热，淋在调料上，酱汁就做好了。▽
在平底锅里放少许油，将鱿鱼下锅，煎的时候要用筷子翻面，让鱿鱼受热均匀。▽
鱿鱼本身就很容易熟，还焯过水，我们把它煎1分钟左右，两面焦香金黄即可出锅。▽
最后将酱汁反复刷在鱿鱼串上，这份家庭版铁板鱿鱼就可以上桌了~▽
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