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翡翠珍珠丸子  1.青菜用水浸泡十分钟，虽然只有几根青菜，但是我还是不放心，毕竟小孩很喜欢吃，还是泡泡为好，忘记拍照了 2.开水焯一下青菜，切成小丁备用 3.大火煮开水，倒入珍珠丸子，等发大，加入打散的蛋清，加入盐和湿淀粉勾芡 4.关火，加入青菜丁，轻轻搅拌 5.装盘，淋上麻油即可 豆瓣鲫鱼  1.鲫鱼洗净沥干，鱼背两面分别划两三刀。抹上少许盐腌制30分钟。 2.锅中加油烧热 3.放入腌制好的鱼炸至鱼皮香酥，翻一面同样炸酥。 4.准备好需要的姜，蒜，辣椒和郫县豆瓣酱。 5.鱼炸好了放入姜蒜，加少量醋，干辣椒和两勺郫县豆瓣酱。 6.锅中加水没过鱼身，加盖煮开。水收快干撒点胡椒，起锅装盘。 7.摆盘撒上葱花。马上开动啦！ 传统回锅肉（蒜苗回锅）  1.二刀肉煮熟切薄片！（煮的时候加盐，料酒，姜葱去腥） 2.切姜蒜片（姜蒜米是做麻婆豆腐的） 3.蒜苗切斜节！ 4.少许油炙锅，下肉片煸出油至肉片卷曲！ 5.下豆瓣酱，姜蒜片，香辣酱，少许甜面酱上色，少许豆豉，翻匀！ 6.加蒜苗白大火翻匀，炒十秒！ 7.加蒜苗叶，大火翻匀即可！ 8.炒蒜苗叶的时间不可过久，快速翻匀出锅！ 糖醋面筋  1.面筋撕成条洗净，青红椒洗净切丝 2.锅里油烧热，放入青红椒炒匀 3.接着倒入面筋炒匀 4.加糖，少许盐炒匀 5.再加醋和少许生抽炒匀即可 |
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