挑西瓜的技巧,怎么挑西瓜,挑西瓜的方法

      西瓜从表面看上去，一道道的黑色花纹，不要去管他，直接看两道花纹中间的，密密麻麻的小绿点，这才是关键，那些碎碎的小绿点越是清楚，证明这个西瓜熟的比较好

第二个是拍，拿起符合第一条的西瓜，拍几下，听听声音，试试手感，啪啪清脆的声音，最多 8成熟，越清脆越不好，拍上去听着声音沉闷的才是好的
左手托住西瓜，右手轻轻拍一下，左手会有感觉，感觉到满手都是震动的，是不好的，感觉到相对应的一面有一点震动，就是你右手弹一下，左手会感觉到 一个点的震动，这是好的
实在不能判断的话，可以把西瓜贴在耳朵上，两手用力挤一下，听得咔嚓咔嚓的声音，是8成熟的，听到莎莎的声音，是好的（一般的卖瓜的不会让你这样干，只能偷偷的）

西瓜的蒂部越细的，越是靠近根部的，这样的同样的成熟，比蒂部粗的甜，蒂部在两三厘米的，歪着长的最佳

水果 都有休眠期，刚摘下来带着新鲜叶子的，并不好吃，按照上面的标准，挑出西瓜以后，放在床底下两天，这时候西瓜内部的淀粉转变为糖分，是最甜的时候

不管他什么品种，那种黑皮的看不清碎碎的小绿点，那就看皮的反光，反光越好的，熟的好，那种不反光的，蔫吧的是生的

莱阳主要是地雷瓜，这种西瓜水分太大，基本上没有沙瓤的，都是刀子碰上去咔嚓就开裂的，其实这种就是不是很成熟的，真正的成熟地雷瓜，刀子扎进去，可以把整个西瓜提起来，这才是真正的生长成熟的

单纯听声音会出错误，因为西瓜的生长过程你们绝大多数的人不了解，会把三批的西瓜当成沙瓤的，声音基本相同，只是瓜皮的颜色不同，西瓜是这样生长的，先 是长一个外壳，内部是半空的，然后就不长个头，里面会涨的满满的，这样一个过程叫一道批，这样连续三次才会结束生长，第三次长外壳，内部空的有裂缝时候，就叫三批，拍上去听声音跟熟透了的沙瓤西瓜基本相同，但是切开却是粉红色，于是卖瓜的就忽悠，俺这是桃红瓤的，看看都沙瓤了，其实不对，这个时候的西瓜最适合但是长距离运输，在运输过程中完成休眠，过七八天才好吃，也挺甜的

莱阳本地西瓜，吃完地雷瓜以后会有一种全绿皮的，没有大的黑色花纹的，那种叫庆红宝，主要是看碎碎的那些小花纹，看上去像透明的，摸上去滑滑的，带着叶子的可以看到西瓜蒂部的叶子，蒂部跟瓜蔓，叶子三点相接的地方有一根须，这根须子黄了，或者说是干吧了，才是成熟的

另外还有很多标准，比如说太阳下的晒到西瓜皮的，藏在叶子里没被太阳晒到的怎么区别
晒到太阳的会有黄白色的印记，藏在叶子里草丛里的，会有黑乎乎的像喷雾喷上去的颜色的最佳
成熟好了的西瓜，皮不是平面的，是微微有些起伏的，平面的就是不行，起伏大了皮太厚，不合适，摸上去感觉高低不平，但是不仔细看看不出来的，是最好的
触地面的发黄，有人说是好的，其实这个不准确，不能根据瓜底的颜色来判定

蒂部细小，歪把的，长得不是很圆的，是沙瓤的前提，太圆了了的没有沙瓤，因为水分太多撑圆了，俗话说的歪瓜裂枣，就是这个道理

压手的不是好东西，熟好了的西瓜拿在手里，感觉轻飘飘，那种沉甸甸压手的，或者是拍上去没有任何反应的，要么是进水，要么是摔了，跌了但是没跌破，这种也不能吃，除非你眼睁睁看着他跌了一下，便宜卖你了，哈哈
到了后期，会出现一种叫水烂的，特别是地雷瓜经过雨季以后，会出现这种，莱阳土话叫 ong洞 了的，这种凭经验也能选出了，瓜皮上会有类似于透明的摩擦样的，指甲盖大小的水点，用手拍上去就像拍在猪肉上的声音，没有任何回音的，就是这种毛病
这种的出现是这样来的，夏季暴晒，突然一阵大雨，瓜地里来不及排水，西瓜泡水了，或者烂根部，大雨过后又是大热天的，一个中午，西瓜就犯病了，这种瓜切开会看到里面黑乎乎的，烂乎乎的，或者程度轻点单纯就是中间颜色发黑，靠外部还是正常瓜的颜色，这些都不能吃

挑选西瓜

一看 

  1看瓜形：瓜正的为营养充足无病害的瓜，成熟度均匀的瓜。歪瓜是营养不足或授粉不良或病虫害的瓜，是成熟不均匀的瓜。

2 看瓜蒂：凹进是后期快速膨大成熟而不长长短的成熟瓜。瓜蒂平凸是还没到成熟期的瓜。蒂孔大的瓜是厚皮瓜，蒂孔小是薄皮瓜。

3 看瓜柄：直柄是正在正常生长的生瓜。曲柄是停止生长的熟瓜。瓜柄有绿毛且多是生瓜。瓜柄无毛或毛少且黄的是熟瓜。

4 看瓜底：黄是瓜内熟色透出来的是熟瓜。白色是生瓜。

5 看瓜色：黄是熟瓜或是倒瓜或是晒色，还要看通过其它测试而定。绿亮是后期快速膨胀的熟瓜。暗绿是生长中的生瓜。瓜身的色点越清越熟。

6 看瓜须:枯萎须是鲜熟的瓜。干棝须是死蔓倒秧或过瓜。绿须是生瓜还要看蔓的生长情况。

7 看纹路：清晰纹是鲜熟瓜。暗绿不清纹是生瓜。纹路多是沙瓜，少是脆瓜。

二摸

  瓜沟深是熟瓜。瓜身凹凸不平是熟瓜。瓜沟平且瓜身平是生瓜。硬而光滑沟深也是熟瓜。涩贴是生瓜。

三听

 用指关节敲瓜时，硬而空洞感是熟瓜。硬而实是生瓜。软而空是倒瓜或过瓜。软实晒热瓜。

挑选西瓜要看一下西瓜的梗是否还是青的，如果是青的，证明它刚刚摘下来没多久，还是很新鲜的，如果梗已经干了，甚至黑了，那你就要注意这个西瓜究竟存放多久了，它的里面是否已经变质之类的。

挑选西瓜的时候，也要注意西瓜的底面是否圆且黄，如果西瓜的底面又圆又黄，那么就说明这个西瓜熟了，而且很甜。如果底面不黄很白那就证明这个西瓜不是沙瓤的西瓜，或者说它不够甜，没有熟透、如果底面不圆，那就说明这个西瓜它里面长得不好，生长不全面，里面有白色的的不好吃的沙瓤。

西瓜厚厚的一层皮，不容易看出哪个好吃一些，经常有人买到生瓜，或者熟透了的瓜，吃的不够过瘾。因此适当掌握一些选西瓜的技巧，更容易挑到又甜又好的好西瓜。

看西瓜的底部有没有“斑”。西瓜在生长过程中接触地面的地方会形成黄色的斑块。如果斑块呈乳黄色，那就说明西瓜熟了。

轻轻拍一下西瓜底部，不要太用力，以免引起杂货店员工的注意，只要能听到西瓜声音是否空洞就够了。如果发出空洞的声音，那么就是好西瓜。如果声音沉闷，就像碰到一块实心砖头一样，那就说明熟过头了，

用指关节敲瓜时，成熟的西瓜应该发出浑厚的声音而不是闷声闷气的低沉的声音。

观色：瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜。

看瓜柄：绿色的是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已干枯，是“死藤瓜”，质量差。

看头尾：两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或者头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

比弹性：瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；用指甲划要裂，瓜皮发软的，是过熟的瓜。

挑选西瓜技巧一：

首先我们挑选西瓜先来看看西瓜的底部，这个时候我们会发现西瓜的底部还是有很大的区别的，那么这个区别就在于西瓜底部的圈圈，请大家一定切记住了，西瓜底部越小越好；而往往相反的，底部圈圈越大，这样的西瓜其实是皮越厚，并且越难吃。吃到嘴巴里面的味道也没有想象中的那么好。

挑选西瓜技巧二：

再说这个西瓜的颜色来说，每个人都想购买到新鲜的西瓜，甚至刚从西瓜地里面当天摘取回来的西瓜最好，这个时候请看清楚了，西瓜的颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。西瓜底部白色的西瓜，说明西瓜里面缺水分，或者这样的西瓜被放置很长时间了。

挑选西瓜技巧三：

每个西瓜上面的纹路是不一样的，就像人的经脉一样，我们可以从西瓜地方纹路上面来判断什么样子的西瓜是好瓜，其实很简单，西瓜纹路整齐的，就是好瓜。而西瓜纹路不整齐的，在迫不得已的情况下，尽量不要选择这样的西瓜。

挑选西瓜技巧四：

看瓜柄。其实就是我们可以从西瓜的瓜手柄来判断这个西瓜的好坏，瓜柄是绿色的，说明这个西瓜刚从西瓜地里摘回来没多久，这样的西瓜水分多，新鲜很甜。正好相反，瓜柄呈黑揭色，说明这样的西瓜被放置了很长的时间，甚至切开西瓜会发现里面是空心瓤子的西瓜，一点水分都没有。

挑选西瓜技巧五：

比弹性。我们可与用手轻轻的拍打一下西瓜，从西瓜的声音可与听出来西瓜的薄弱，这个时候我们可以发现瓜皮较薄，只要轻轻用手指,压易碎的西瓜，这样的西瓜保证里面是熟瓜，而恰恰相反，我们会发现瓜发软的，是过熟的瓜。这样的西瓜尽量不要去选择，没法吃。

一、敲西瓜

我们先来说敲西瓜听声音，这是最常见的，但也是最不容易学的。用四根手指头敲击西瓜表皮，如果能感觉到指头尖有轻微的回震，发出来的声音是“咚咚”响的，就是成熟得刚刚好的西瓜。

敲西瓜

二、看瓜纹

自然成熟的西瓜，瓜纹自然生长，会越长越宽，也有自然的分支。而经过催熟的西瓜，西瓜的瓜纹宽度几乎一致，瓜纹的分叉不明显。

三、看瓜柄

瓜柄自然卷曲，看起来十分新鲜，说明西瓜刚被采摘下来不久。瓜柄无力发黑，并且已经干瘪，说明西瓜已经被摘下好一段时间了。

看瓜柄

四、轻按瓜皮

轻轻按压西瓜的瓜皮，感觉瓜皮坚硬，没有回弹，说明西瓜是好瓜。如果瓜皮有回弹现象，说明西瓜是次瓜。

轻按瓜皮

五、看瓜皮

有的西瓜表皮会出现一块浅黄色的痕迹，这并不是西瓜成熟的标志，而是西瓜生长过程中，瓜农没有及时照顾到西瓜，导致西瓜淡黄色的那一面没有照射到太阳所形成的。

看瓜皮

六、感觉重量

同样大小的西瓜，西瓜越轻，成熟的程度越高，生瓜的重量会更重一些。