鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能最大限度的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。今天这道炖鲤鱼是一道味鲜清甜、香浓可口,有补血益气功效的家常菜肴 首先来准备一下做炖鲤鱼所需的用料: 鲤鱼 1条 大葱 1段 姜 1块 大蒜 5瓣 花椒 10粒 八角 2个 香叶 2片 生抽、料酒、陈醋 各2勺 老抽、白糖 各1勺 食用油、盐 适量 =接下来请看具体的几个步骤= - STEP1 - 1、做菜第一步首先将鲤鱼清理干净去除腥线洗净后将鱼身两侧改刀,鱼身均匀的拍上面粉备用 - STEP2 - 2、接下来将葱姜蒜切好,准备好花椒八角香叶 - STEP3 - 3、拿出祖传的不粘锅,喊出我们的口号,起锅烧油!油热放入拍好面粉的鱼小火慢煎,煎至两面金黄下入葱姜蒜,花椒八角和香叶 - STEP4 - 4、然后加入料酒去腥,再加入生抽和老抽 - STEP5 - 5、加入适量的清水,撒入盐和白糖调味,盖上锅盖大火烧开,转中火炖10几分钟,大火收汁。出锅也可以撒上小葱香菜或辣椒段别有一番风味 - STEP6 - 6、嘎嘎好吃的家常炖鲤鱼就这样做好了,请大家参考!!! 如果您喜欢这个做法,快分享给您的朋友吧 让我们一起在这里收获更多美食做法 10万道家常菜谱,感谢一路有您相伴 ●End●
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