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晚上一要吃饭就没有食欲，那是你没做对菜，试试晚餐做这道菜，我就不信你还没食欲。 黄焖鸡 主要食材：土鸡、干香菇、青椒 辅料：姜，胡椒粉、生抽、冰糖、料酒、食用盐、蒜、葱、黄豆酱、干红辣椒 1、先将土鸡洗净浸泡出血水剁成块 2、锅内加入清水，加2片姜中，最后放入鸡块，煮开后捞出沥干水份 3、青椒、干红辣椒、葱姜蒜切片 4、香菇洗净后泡涨，泡香菇的水留用 5、锅中倒少许油，冷油时加入冰糖炒至冰糖溶化至红棕色，再倒入鸡块翻炒至上色 6、加入料酒炒干，再加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香，之后再倒入生抽和1勺黄豆酱翻炒均匀 7、这时将香茹连同泡香菇的水一同倒入锅中，不够再添些开水至刚淹没鸡块，大火煮开，转中小火焖30分钟左右 8、汤汁浓稠时加入盐、胡椒粉、青椒块翻炒均匀即可出锅装盘 温馨小提示：注意收汁的时候不要收的太干，要是再配上一碗米饭最好吃  晚饭做这几道菜 一上桌饭都可以多吃两碗，回味猪手 主要食材：猪手 辅料：蒜薹、葱末、姜末、蒜末、葱段、姜片、料酒、老抽、食用盐、味精、胡椒粉、糖、贵州油豆豉、生抽、八角、桂皮、小米椒、干辣椒 1、先将猪手用温水洗净。 2、再将猪手泡入清水中，倒入少量料酒，浸泡10分钟 3、准备八角、桂皮、老抽，葱段姜片，干辣子、贵州油豆豉，葱姜蒜末。 4、蒜薹洗净，切成段，小米椒切成圈。 5、坐锅里放入清水，下猪手，倒入少量的料酒，倒入适量的老抽，再下八角、桂皮、葱姜、干辣子 6、大火烧开，撇浮沫，加盖，小火炖60分钟 7、加入适量的盐，再小火炖30分钟 8、炖熟后捞出，晾凉 9、净锅上火，入油，下葱姜蒜末，下蒜薹，放小米椒、最后下猪手，放豆豉，倒入生抽。放盐10克，炒匀。放糖。放胡椒粉。翻炒均匀。加味精。翻炒后，起锅装盘 温馨小提示：猪手炖熟后再晾凉，炒制成的菜相当美观  土豆蒸鸡翅 主要食材：鸡翅、土豆 辅料：普通的米、荷叶、腐乳汁、豆瓣酱、干辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒、香叶、姜片、小葱、盐 1、将米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄，捞出备用 2、将炒好的米放入食物搅拌器，将米打碎为微小的米粒，碗装好备用 3、鸡翅在刀背上划上两、三刀. 方便入味 4、鸡翅放入碗中之后放入盐和刚刚用米做好的米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱 5 搅拌均匀腌制一个小时即可 6、土豆切成小块， 在加入加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱，一起搅拌均匀腌制半个以上 7、干荷叶泡水后垫在蒸笼底，最下面一层铺上腌制好的土豆块 8 再在上面放好腌制好的鸡翅； 9、放入炉上，蒸上三十分钟即可，最后表面上撒些小葱末即可食用 温馨小提示：蒸肉时如果是干荷叶最好先用清水泡一下，为了使荷叶的清香能够渗透进去，最好最上面也铺层荷叶，这样蒸出来的鸡翅就更鲜美  这几道美味的家常菜就做好了，做法超简单吧，以后晚餐就做这几道菜，我就不信你晚餐还能没食欲。 |
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