|
肉片独面筋  材料：五花肉 面筋 黄瓜 淀粉 花椒 大料 香油 食用油 甜面酱 料酒 酱油 高汤 糖 做法： 1. 面筋撕成大块，黄瓜切片，五花肉去皮切片； 2. 香油和食用油一起煸香花椒，滗出油； 3. 面筋焯水，捞出挤掉水； 4. 油锅中放入大料煸香，下入五花肉，加入甜面酱、料酒、酱油、高汤； 5. 放入面筋，加入少许糖、水； 6. 分三次勾芡； 7. 淋上花椒油，放上黄瓜片即可。 岩豆焖松茸  制法： 把岩豆泡涨，松茸清洗干净后，分别下入加有姜葱的鲜汤锅里煨入味，捞出来待用。 锅里放油烧热，先下几片猪五花肉煸香，其间加入蒜瓣、小葱头、煲仔酱，随后倒入岩豆、松茸和青杭椒节，另外加辣鲜露、美极鲜等调味，炒匀以后盛砂煲里便上桌。 粉蒸排骨  用料 排骨2斤；蒸肉米粉1包 做法 排骨洗干净切成段。超市买蒸肉米粉 炒锅放一点点油，烧热，排骨入锅翻炒，只需炒到排骨完全变色就可以了！水分不要完全炒干了 转到最小火。蒸肉米粉倒入，翻匀，每个排骨都均匀的粘到，炒一炒炒一炒，关火，盛出 上高压锅，下面垫好蒸架，排骨碗入高压锅，上汽改小一点火蒸个二十分钟，完成。 |
|
|
