自制凉拌海带丝为何腥味重？10人做9人错，这两种佐料不要放

现在又到了吃凉菜的季节，因为换季原因，大多数人的胃口直线下降。而在众多凉拌菜中，有不少朋友都对凉拌海带丝情有独钟，吃起来不仅特别方便，而且口感特别棒，最重要的是海带蕴含非常高的营养价值。便宜好吃又营养，这道凉菜谁不喜欢呢？但有部分朋友自己做的凉拌海带丝并没有那么好吃，甚至带着一点点腥味，这是为什么呢？其实还是因为放错了东西。

自制凉拌海带丝虽然非常简单，但是10个人中有9个人会做错，主要原因还是因为会把这两种佐料放进去，接下来小编就告诉大家正确的制作方法。首先我们要准备好我们需要的材料，根据家人的食量准备海带丝，适当小米辣，青红椒，葱，姜，蒜，白砂糖，生抽，醋等。准备好之后我们就开始制作。

首先我们要先处理海带丝，有些朋友买的海带丝是已经处理好的，就是已经切成丝的，但有些朋友买的是成片的，这时候我们就需要自己手动切成丝。然后把海带丝放入水中浸泡10分钟，主要目的是为了去除里面的脏东西在泡海带丝的时间我们可以准备一下料汁。切上少许的小米辣，青椒切成丝，大蒜拍成蒜末，姜切成末，适量的盐，适量的熟芝麻，喜欢辣口味可以放些辣椒面，加入适量的白砂糖，适量的生抽和香醋，淋上一勺热油，搅拌均匀备用。

这时候我们把浸泡好的海带丝再焯一遍水，焯水时水中加点食用油和醋，大约两分钟捞出，然后倒入调好的料汁，搅拌均匀就可以了。而在制作过程中有很多朋友总是会放些八角和花椒，因为觉得这两种东西会去腥入味，但是放这两种佐料只会起到画蛇添足的作用。

而且我们在凉拌海带丝时一定要先焯一遍水，但焯水的时间不要过长。只要注意不要放八角和花椒和焯一遍水，我们做出来的凉拌海带丝就非常完美了。

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