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糖尿病人不能吃水果,可以用水果做成的酵素取代吗?二者有啥区别

 天天听健康 2019-04-04

【专业医生天天和您说健康】

糖尿病人用水果酵素取代水果,能控制血糖少吃降糖药,是真是假?

张大妈有糖尿病,最近参与了一个养生班,说是教给大家一些养生防病的方法,特别提到说糖尿病人不能吃水果,但可以把水果做成酵素取代水果,既能补充身体需要的各种酶,还能提高胰岛细胞的活性,可以帮助降血糖,少吃降糖药,让张大妈很是动心。

相信不少糖尿病患者都曾遇到过类似的事,不吃药或是少吃药就能把血糖降下来,是很多糖尿病人的梦想,有这样的方法吗?当然有,比如科学控制饮食减少血糖的来源、多做运动增加血糖的去路,都是有效的方法,但用水果发酵成的酵素真的有这样的作用吗?

所谓的酵素,是利用水果中的糖分为培养基,在密封条件下,使水果中携带的细菌大量繁殖,产生诸如乙醇、乳酸、醋酸等物质以及各种各样的酶,其中多种酶常被说成是水果酵素最有效的成分。

糖尿病人用水果酵素取代水果,能控制血糖少吃降糖药,是真是假?

那么什么是酶呢?人体的很多代谢过程都需要酶的参与,比如喝酒后,酒中的乙醇必须在肝脏中经乙醛脱氢酶的催化分解成乙醛,随后再经乙酸脱氢酶的作用分解成乙酸,最终分解成水和二氧化碳排出体外;不同的人体内这两种酶含量不同,所以酒量不同,理论上如果能补充这两种酶,便能加快酒精在体内的分解,达到快速解酒的目的,酒量也会大大增加。

但这只是理论上的可能,实际上无法实现,为什么呢?因为酶的主要成分是蛋白质,外来酶经过胃肠后就会被消化分解而失去原有的活性,起不到酶原有的作用,这也是目前市场上并没有真正能快速解酒的解酒药的根本原因。

因此,所谓的通过水果酵素补充人体所需要的酶是不成立的,只不过是一种美好的愿望而已。可能有人会说,可是水果酵素中还有很多像乳酸菌等对人体有益的细菌,对人体也是有好处吧?对这个问题要一分为二来看,比如:

水果发酵,与酸奶发酵有相同之处,都可促进细菌生长繁殖而产生有益于人体的诸如乳酸菌;但不同的是,酸奶中的细菌很单一,只有乳酸菌,而水果发酵时所涉及的细菌很杂,可能有很多致病菌也同时大量繁殖,进入人体后很可能引起疾病的发生,为啥要冒这样的风险呢?如果需要益生菌调节胃肠菌群,喝点酸奶岂不是更安全又放心吗?

糖尿病人用水果酵素取代水果,能控制血糖少吃降糖药,是真是假?

综上所述,喝水果酵素可以代替降糖药不靠谱,糖尿病患者一定不可轻信而延误了治疗。此外,对于糖尿病人吃水果也要有正确的认识,要知道糖尿病人并非不能吃水果,反而在血糖控制较稳定的情况下吃点水果是有好处的,可以补充人体需要的维生素和微量元素,更用于防治并发症。那么,糖尿病人在什么情况下可以吃水果呢?如何吃才科学呢?

  • 空腹血糖控制在7.0mmol/L以下,餐后2小时血糖控制在10.0mmol/L以下即可吃水果

  • 水果宜安排在两餐之间吃

  • 全天水果量以250克左右为宜,可分两到三次吃完

  • 选择含糖量较低的草莓、猕猴桃、柚子、犁、苹果、西瓜等

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