军屯锅盔

​军屯锅盔以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西，味道确实巴适，如果要问他的馅为什么那么香，中间到底加什么香料了，那就要从它的食材说起了，我在这里也简单介绍一下军屯锅盔食材清单（制作6只锅魁）：

第一面团：中筋面粉：300克、水：175克（不同品牌的面粉吸水能力有所差异，如有必要，以此为基础上下微调）、干酵母：2克

椒盐：花椒粒：5克、盐：7克

第二肉馅:去皮五花肉：160克、生姜：12克、白胡椒粉：1/4茶匙、椒盐：6克、葱白：15克、植物油：15克

第三油酥：、鸡蛋：1只、黄油或者猪油：30克、低筋面粉：30克、椒盐：6克