蚝油酱烧香菇

原材料：香菇300克，红椒2个

配料：大蒜5克，蚝油20ML，生抽10ML，精盐1克，淀粉2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：香菇，剪掉蒂柄，放盆中用水浸泡20分钟。

3：以划圈的方式清洗好后捞起。

4：锅中烧水，水开后下香菇，汆烫约1分钟后捞起控干水分。

5：取一小碗，加入蚝油，生抽，精盐，淀粉和适量凉开水，混合成酱汁。

6：炒锅中加入食用油，下大蒜爆香。

7：下焯水的香菇，翻炒约1分钟左右。

8：淋入调好的酱汁。

9：焖煮3分钟左右。

10：加入切成碎末的红椒。

11：快速翻炒，大火收汁即可。

贴士：

1：蚝油，生抽都有咸味，所以盐要少放。

2：红椒是增色，不辣的。