 萝卜焖排骨 材料：白萝卜、排骨，冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒 做法 1，排骨用滚水焯一下，洗净浮沫 2，焯好的排骨放进压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制一会 3，花椒八角桂皮干辣椒洗净备用，姜蒜切片 4，白萝卜切自己喜欢的大小 5，随后也放进压力锅内胆，并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖  胡萝卜炒鸡蛋 材料：胡萝卜、鸡蛋、葱、淀粉、盐。 做法： 1、鸡蛋打散之后加少许盐，少许水淀粉。 2、锅里放油（多一点），胡萝卜下锅沥油捞出。 3、锅中爆香葱花。放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了  豆豉蒸排骨 材料：肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉 做法 1、调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟。 2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀，将排骨码入深盘中。 3、烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时 4、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。  洋葱回锅肉 材料：五花肉，洋葱。辅料：花椒粒，白糖，菜籽油，生姜，大葱，食盐，味精，香辣豆瓣酱。 做法 1.将新鲜五花肉切成几段，放入水中开中火炖煮，添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。（如果没有大葱、生姜、花椒也可不加） 2.五花肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将洋葱洗净切片。（筷子可以穿透猪肉时即便是肉已煮熟，切片猪肉过厚或过薄） 3.炒锅加热倒入菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油。将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入香辣豆瓣酱，并添加少量白糖。继续翻炒入味。 4.放入洋葱片与回锅肉一同翻炒，直到洋葱去生炒熟再根据个人口味适当添加食盐、味精等即可出锅盛盘。  酸辣黑木耳 材料：黑木耳15g 油适量 盐适量 青辣椒适量 红辣椒适量 生姜适量 酱油适量 陈醋一汤匙 陈醋料酒1/2汤匙 白糖一汤匙 做法： 1.黑木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。 2.青椒洗净，去籽、切片。 3.取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。 4.锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。 5.起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。 6.倒入青椒片，大火炒匀。 7.倒入控净水的木耳，翻炒。 8.沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。 |
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