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健康早餐怎么吃?青山学这15种早餐饼,学会每天都不重样!

2019-04-07  青山138


家常早餐鸡蛋饼

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

面粉适量;火腿丁适量;鸡蛋适量;生菜末适量;盐适量;鸡精适量

做法

生菜末、火腿丁。

鸡蛋加盐,少量鸡精打散。

将生菜末,火腿丁加入蛋液里。

中途翻次面。

两面全熟后盛出装盘。

快手鸡蛋饼~~十分钟早餐!

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

鸡蛋1只;面粉3勺;水适量;葱花适量;油,盐,花椒粉

做法

敲一个鸡蛋在大碗里,放入适量葱花(或者你喜欢的各种青菜碎,火腿肠碎,黄瓜丝碎,胡萝卜丝碎都可以。我家今天没买葱,我切了一点青蒜苗叶),适量盐,花椒粉(不喜欢可以不放),加入3勺冒尖的面粉,勺子就是平时吃饭的那种不锈钢勺子,具体一勺面粉多少克没称过,大致估计了下可能是15克左右

加入适量清水搅拌至能流动的稀糊状,注意不能太稀,也不能太粘稠

锅热刷油,调小火加热。舀一勺面糊倒入,把锅端起来转一下把面糊转均匀,继续小火煎制

饼的边缘有透明发白的时候就可以轻轻用铲子把饼铲起来翻面,小火煎一会。一般一两分钟就可以了

出锅装盘,享用。

如果用电饼档煎就更方便了,调好面糊,电饼档上下盖加热刷油后,直接把面糊倒入,摊均匀,盖上盖子,然后就可以不用管了,几分钟后就可以吃啦

这是电饼档煎的,饼比较大,切块装盘

薄薄的饼,蘸番茄酱也很美味!

早餐蛋饼

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

鸡蛋1个(约60克);面粉30克;清水30克;小葱适量(约20克);青瓜半根(约50克);生菜4片(约10克);橄榄油10毫升;番茄酱随喜爱

做法

将面粉用等量的清水混合匀,鸡蛋打散

再将打散的鸡蛋倒入面糊中,倒入葱花混合搅拌均匀

平底锅内倒涂抹少量橄榄油,然后舀适当蛋面糊进去,晃动使之称圆形,煎成蛋饼

青瓜洗净后切段,生菜洗净沥干水分

在煎好的蛋饼内放入生菜、青瓜及番茄酱

卷起来即可

鸡蛋早餐饼

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

发面团120g;油适量;生菜适量;甜面酱;鸡蛋2只;火腿肠

做法

把发好的面团揪成2个剂子,擀成薄饼。

平底锅滴少许油。中火,放入擀好的饼,烙制两面起花。

在饼上打入一个鸡蛋,摊匀。待鸡蛋半凝固时翻面再烙。

鸡蛋完全凝固时取出,抹上甜面酱

放上生菜和半根火腿肠,卷起。切开即可

快手早餐——飞饼香肠小卷

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

思念飞饼皮3张;火腿肠2根;鸡蛋一个;芝麻适量

做法

头天晚上睡觉前将飞饼拿到冷藏解冻,早晨取出,一张饼切两半。200度预热烤箱。

一根火腿肠切三段。

一张饼皮裹一段火腿肠,卷起,两头捏紧。

刷上蛋液,撒上芝麻,200度20分钟。

快手早餐~鸡蛋卷饼

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

香葱数根;榨菜一包;火腿肠一根;面粉适量;鸡蛋2个;紫菜一小块;海天黄豆酱适量

做法

材料准备:葱切末,袋装榨菜适量切末,鸡蛋1个打散成蛋液,火腿肠去包装,紫菜泡发

适量面粉加入打散的蛋液,加入紫菜,搅拌均匀,变成面糊,不要太稠(可加水或牛奶调和稀释)

平底锅放稍许油,加热后倒入面糊,晃动平底锅,使之形成饼皮

敲开另一个鸡蛋,打散,倒在成形的饼皮上

涂抹均匀,待其凝固

待蛋液凝固后翻面

涂上酱,撒上葱花、榨菜末,放上火腿肠

香喷喷、热乎乎的鸡蛋卷饼出锅了。

简易上手的早餐蛋饼

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

鸡蛋3个双人份;葱花适量;盐按喜好;玉米淀粉小半碗

做法

鸡蛋打散后,加入葱花和盐巴拌匀

筛进玉米淀粉再次搅匀

不粘锅放油热了以后把蛋糊分两次倒进去,小火煎熟了就可以吃了。

鸡蛋卷饼,快手早餐~

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

火腿肉适量;鸡蛋3只;西红柿一只;黄瓜半截;盐适量

做法

上述材料备齐,切好~

鸡蛋打到盆里,用打蛋器打出细密的泡沫(或者手动打数100下~)

1中材料混合,切切切,切得越细越小越好~

3混合到2中,继续搅拌~放入适量的盐

油锅中放入适量的油,将少量蛋液均匀涂抹在锅底~蛋液凝固后小心铲出平铺在盘子上~

重复5,直到蛋液全部用完~将煎好的蛋饼平铺叠加~

叠好的蛋卷皮卷起,装盘~么么哒~

早餐葱花蛋饼

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

鸡蛋1只;面粉一小碗;葱一根;水一杯;盐、花椒面、耗油少许

做法

葱切葱花,鸡蛋打撒,将盐,花椒面,耗油倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,倒入水继续搅拌

加入面粉,边加边搅拌,直至搅拌均匀,成面糊

平底锅加热,放底油,小火,用勺子将面糊舀到锅中,均匀摊平

饼边能看出饼在一点点变熟,然后翻面

翻过来,继续,小火!喜欢硬点就多翻两次,喜欢火清滴软的就翻一次

我喜欢老一点的,就再翻一次

饼成,出锅,可以配豆浆,可以配汤,由于有滋味,可以不用配小菜,方便快捷!

葱花鸡蛋早餐饼

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

鸡蛋2个;面粉250克;胡萝卜1/2根;香葱1小把;清水适量;盐2克;油少许

做法

胡萝卜去皮,用刀切成大块,放入料理盒中

用压蒜器把胡萝卜块压成细末备用

取一个深口大碗,倒入面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水

用手工打蛋器把鸡蛋、面粉、清水拌匀,倒入少许油再次拌匀

直至把面粉拌成均匀流速的面糊,静置备用,香葱洗净后切成葱花

把葱花和胡萝卜末倒入面糊中,拌匀

平底锅烧热,擦上一层薄薄的油

倒入面糊,转到平底锅,让面糊均匀铺满锅底成圆饼状,盖上锅盖,小火焖至表面凝结

小心地用晃动平底锅,发现鸡蛋饼可以自由移动了,迅速翻面,再盖上锅盖,把另一面也焖至凝结就成

自制手抓饼(鸡蛋灌饼)快手早餐

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

普通面粉300g;酵母3g;盐1g;油酥材料;低筋面粉(可用普通面粉代替)20g;食用油适量;盐少许;白胡椒粉少许可不放;十三香少许可不放;花椒粉适量;孜然粉适量

做法

酵母加入适量温水搅拌均匀,慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌至盆里没有干粉,揉成面团,要软一点

揉成光滑面团,醒发半小时以上,多点时间更好

取小碗加入低筋面粉,准备做油酥,根据自己口味加入调味品,花椒粉和孜然粉按照一比一,增香的,我加的比较淡,稍微有点味就行了,毕竟吃的时候还要卷自己喜欢的酱料

开火架锅,倒入适量油,烧热后倒进低筋粉里,边倒边搅拌均匀,油不要太多,把所有面粉都团住即可

发酵好的面团取出排气,盖上保鲜膜醒发十分钟,取一小团,擀成牛舌状,抹上油酥,从上至下卷起,其余面团用保鲜膜盖好,防止干裂

卷好的面团竖着捏扁

擀成圆形

擀好暂时不吃的饼胚,可以用油纸隔层放好(就超市手抓饼的那种存放方法),我用的烘培油纸,隔一层放一个饼,然后整体放入冷冻,早上吃时拿出来回温,然后几分钟就可以好啦

现吃的,平底锅烧热,倒一点油,也可不倒,放入饼胚,中小火两面煎黄就可以啦,因为有油酥,饼会鼓起来,用筷子戳破打入鸡蛋,就是鸡蛋灌饼啦

涂上喜欢的酱料,卷入生菜午餐肉,开吃

玉米早餐饼

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

玉米粉;面粉;椰丝;酵母;鸡蛋;白糖

做法

适量酵母粉加温水化开

玉米粉加到面粉里

放椰丝

白糖适量

鸡蛋一个

酵母水倒入

适量温水

拌匀成面糊糊

静置20-30分钟,到面糊糊起小泡泡,拌匀下就可以了

锅中抹一层薄薄的油

舀一勺子面糊糊,让面糊糊自己向四周摊开

开火,小火,饼成型

翻面继续小火煎下,喜欢焦一点的就多煎一会儿

煎好的饼,软乎乎的

煎蛋

快手早餐三分钟搞定——飞饼版鸡蛋卷饼

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

一个卷饼的量;飞饼1张;鸡蛋1个;生菜两片;盐、油适量

做法

冷冻飞饼放在室温下解冻约20分钟,然后撕去上面的塑料纸

鸡蛋打散,加入少许盐

油锅加热,油温稍热后放入飞饼,小火煎30秒

等中间鼓起的时候,在上面倒上鸡蛋液

将倒鸡蛋的一面翻过来煎30秒,然后再翻面煎30秒

将煎好的饼盛出放在碗内,卷上洗净的生菜叶就可以吃了

[早餐]香蕉鸡蛋饼

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

香蕉0.5根;牛奶2汤勺;全麦面粉2茶勺;鸡蛋1个

做法

鸡蛋,牛奶和半根香蕉用搅拌机打成糊,(注意不要打太发,否则就成了沫沫,饼上会全是洞)如果没有搅拌机的,可以手动把鸡蛋和牛奶打成糊然后再加入切烂的香蕉。

加两勺全麦面粉,搅拌至无干粉的状态。

平底锅烧热,喷一点点油,或者用刷子刷薄薄一层,只要不沾底就可以了。倒入糊糊,中火大约2-5分钟,看到边缘变成焦黄色就可以反面了。

简单易学的早餐米饭鸡蛋饼❤

健康早餐怎么吃?这15种早餐饼,学会每天都不重样!

用料

鸡蛋两个;剩米饭少许;细砂糖一勺;食用油煎饼量

做法

把鸡蛋打散加入细砂糖和剩米饭,搅匀备用

锅中倒入摊饼的油量,八成热时倒入调好的饼糊,火不要太大了太大易糊锅,摊至两面焦黄熟透即可。

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