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随着时代的进步，现在我们都已经过上了比较好的生活，生活水平也是在不断提高了，特别是在吃的上面，也已经吃的越来越好了，对荤菜已经产生了不可抗拒的依赖性，现在每家每户，在吃饭的时候桌子上至少都会有一个荤菜，如果在吃饭的时候餐桌上没有一个荤菜，那家里的小孩子可能连饭都不吃了，特别是猪肉，是我们经常吃的一种肉类，在我们的餐桌上猪肉是非常常见的，猪身上几乎所有的部位都可以吃，特别是猪肚，是猪身上不可多得的美味，在过年过节的时候，是餐桌上常见的一道美味了，不光炒着好吃，就连炖着也很好吃。  很多人都是喜欢去餐厅吃猪肚的，毕竟你想在家里做出来一道好吃的猪肚，是很麻烦的，猪肚本身有一股难闻的气味，如果处理不好，做出来的菜也是很难吃的，就更不用说美味了，所以想要做出来一道美味的猪肚，去掉猪肚上的腥臭味是很重要的。今天小编就跟大家分享一下该怎么样才能做出来一道好吃的猪肚，在炖猪肚的时候，不只知道焯水，加上这一步，做出来的猪肚，没有腥臭味还非常的香嫩好吃。  食材：猪肚，生姜，浸泡过的黄豆2把，枸杞2把，红枣8个，白胡椒，白醋，料酒，盐 第一步首先清理猪肚，清洗猪肚也是整个过程中最重要的部分，把买回来的猪肚多清洗几遍，这一步主要作用是为了去除猪肚表面多余的油脂，然后把清洗干净的猪肚放入盆中，在盆里加入一勺白醋，两勺料酒和两勺淀粉，用手将其搅拌均匀，然后用清水冲洗干净并放在一边。  然后将生姜切成片，煮一锅热水备用。然后就可以把猪肚过水了，在锅中倒入适量的清水，最好能让水淹过猪肚，将猪肚放入锅中，然后在锅中加入一勺料酒和三片生姜，然后用大火烧，把水烧开把水烧开之后，用勺子去除水面上漂浮的浮沫，用大火一直煮五分钟左右就可以了，然后取出猪肚，把水沥干，再用刀把猪肚切成小条。  最后一步，再次启锅，倒入前面烧好的热水，尽量多加些热水，防止在焖的时候，没有水了，然后将切好的猪肚倒入锅中，放入少许生姜，白胡椒和两把浸泡过的黄豆，盖上锅盖用小火焖50分钟左右，等到快焖好的时候，就可以放入枸杞和红枣了，然后再盖上锅盖焖上十分钟左右即可，然后就可以掀开锅盖，在猪肚里面加入适量的食盐调味，这样一份好吃的猪肚就出锅了。  小编的小贴士： 1.在过水的时候将白醋，料酒和淀粉倒入水中，是因为白醋可以起到消毒和去腥味的效果，料酒有增加香味去腥的效果，淀粉具有很强的吸附能力，把白醋和料酒被带出来了的腥味都去掉了。 所以大家在炖猪肚的时候，千万不要着急过水，一定要先加入白醋，料酒和淀粉把猪肚搅拌均匀这一步，这样炖出来的猪肚就没有腥味，还会香嫩可口了，不知道大家对此有没有什么不同的看法呢？可以在评论区留言哦，如果觉得小编写的不错的记得点赞，关注哦！ |
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