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哈喽大家好，民以食为天，天大的事没有一顿好吃的解决不了的，一顿不行咱就两顿，可以说美食对于每一个人来说诱惑力是非常的大，今天咱们老规矩继续和大家分享几道家常美食。  蒜泥茄子 一：蒜泥茄子 准备食材：茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子 做法：1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。3.在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。5.锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。  羊肉煲 二：羊肉煲 准备食材：羊肉，蘑菇，胡萝卜，姜，辣椒，咖喱粉，盐，胡椒，白糖。 做法：1.羊肉加姜末和芫荽籽在锅里除水，把血沫打了。2.锅里下油，加点姜米把羊肉放进去爆炒下，炒香之后加入辣椒，再一次炒香辣椒的味道之后，加水烧羊肉，等到水烧开之后，加入咖喱粉、迷迭香。加入胡萝卜和蘑菇一起烧，再加入盐、胡椒、白糖、玫瑰露调味。3.水开后倒入煲仔中，小火慢慢煨，使其自然收汁即可。  蒜泥白肉 三：蒜泥白肉 准备食材：五花肉，葱姜，蒜瓣，大料，料酒，酱油，白糖，香醋，生姜汁，辣椒油，盐，香油 做法：1.锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉，加入料酒大火煮开，然后关小火焖煮至五花肉熟透。2.捞出冷凉切薄片，取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。3.把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。  辣子鸡丁 四：辣子鸡丁 准备食材：鸡胸肉，青椒，干辣椒，姜，葱，辣椒酱，酱油，料酒，白醋，细砂糖，太白粉，水，盐， 做法：1.鸡胸肉洗净切丁，加入所有腌料抓匀，腌渍约2分钟备用。2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片，备用，将所有调味料调匀成兑汁备用。3.热锅，倒入2大匙沙拉油，加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用，4.另热一锅，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁，以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。  肉末烧茄子 五：肉末烧茄子 准备食材：茄子 、肉末 、蒜 、葱末 、生抽 、老抽 、糖 、香油 、小米椒 做法：1. 茄子切小段洗净沥干,蒜瓣拍扁,小葱切末备用，少许肉末加料酒,盐,清油拌匀入味待用，2. 锅入油烧至八分热下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色,继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒3. 加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味,这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟，4. 开盖转大火继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可！  豉汁蒸排骨 六：豉汁蒸排骨 准备食材:排骨，豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。 做法:1、排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块，豆豉切碎。2、锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。3、将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。 今天的这几道美食能不能够多吃一碗饭呢？有你喜欢的吗？ |
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