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如今，随着社会经济的发展，人们在遇到逢年过年时都会宴请亲朋好友，宴席不仅代表着美食的共享，更代表亲朋之间浓浓的情谊。而在古代，人们在逢年过节、婚嫁丧娶时也会大摆筵席，除此之外，亲朋、恋人、君臣之间还会互赠礼物，这既是一种感情的维系，也体现了中华民族的传统礼仪。  在清朝历史上，乾隆虽然开创了“康乾盛世”，但他执政期间却非常铺张浪费，每逢过年过节的时候都会大肆操办，宴请各路朝臣。其中，有一个非常有趣的现象，乾隆在举行祭祀大典的时候，都会赏赐大臣们每人一块肉，而大臣在接到赏赐之后都会露出满面愁容，极不愿意食用，为何大臣都不愿意吃呢？只因清朝一项习俗。  按理来说，皇帝赏赐之物必定都是上好的，大臣们也应该欣然接受，可一到了祭祀大典，满清的朝臣们就会怨声载道，这究竟是怎么回事呢？自古以来，中国人就非常重视祖宗，清朝统治者更甚，清朝历代帝王都对祭祀大典十分重视，在祭祀大典中，除了各种繁文缛节，最重要的一项习俗就是——吃胙肉。  在电视剧《延禧攻略》中，就曾有过这么一段场景，乾隆皇帝在祭祀大典中请大臣们吃胙肉，有些大臣不愿意吃，竟在背后悄悄“作弊”。有人可能会问，胙肉真的有那么难吃吗？事实上，胙肉的确不好吃，所谓的胙肉，就是白水煮肉并将肉煮至半熟，且不添加任何佐料，试想一下，有多少人能吃得下没有味道的生肉呢？  吃胙肉这个习俗最早起源于周朝，周朝时期，每举行一次祭祀，周王就会把祭祀用过的肉分给各位诸侯吃，史称“分胙”。后来，这个习俗逐渐流传到了民间，古代民间也有吃胙肉的习俗，在清明节这一天，人们会用猪肉等贡品祭拜先人，拜祭过后宗亲会集中在某人家里，用各家交纳的钱买猪肉，再分发给各家，俗称“太公分猪肉”，也就是人们所说的“分胙”。  清朝统治者对于祖先最为崇敬，他们便沿用了西周时期“分胙”的习俗，把祭祀用过的猪肉分给诸位臣子吃，这既是天子对臣子的厚爱，更体现了一种“忆苦思甜”的精神。个人认为，这项习俗具有两面性，可以保留性地传承，好处在于可以时刻提醒人们不能忘本，坏处在于生猪肉对于人体健康的危害性，若是能将“胙肉”煮熟便可以有效地防止这个现象。
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