“疙瘩汤”的这个做法火了，学会它，10分钟出锅，1人能吃2大碗！
炎炎夏日的到来，让很多小伙伴们都失去了一个好的胃口。相对于来说，那些所谓的大鱼大肉，更多小伙伴们还是会选择吃点清爽利口的饭菜。那么今天小编就给大家推荐一道好吃“疙瘩汤”。平时在家的不知道吃什么的时候，小编就会做上一锅疙瘩汤，丝滑顺口，营养美味。而最近又在某平台上学会了另一种疙瘩汤的做法，“疙瘩汤”的这个做法火了，学会它，10分钟出锅，1人能吃2大碗！今天小编就把这种方法分享给大家，喜欢的小伙伴们可以收藏一下！ 
所需食材：西红柿一个，鸡蛋两个，面粉适量，清水适量，香菜少许，香葱少许，鸡精适量，生抽适量，盐适量。
首先，将西红柿清洗干净，在顶部用刀切开一个十字小口。起锅烧水，水开之后将西红柿放入锅中焯烫15秒左右。待开口处微微卷起即可捞出，放入冷水中过凉。然后顺着开口处将西红柿的表皮撕掉，切成丁状，放入盘中备用。香菜与香葱洗净，一同切成碎末，放入盘中备用。 
取适量面粉放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。再加入少许清水，慢慢搅拌成小疙瘩备用。搅拌面疙瘩的时候，加入少许的盐，可以使面疙瘩吃起来更加的有韧劲。 
将锅烧热，倒入少许食用油，油温五成热，下入葱花爆香，再加入西红柿翻炒，小火将西红柿炒至浓稠，炒出沙状。西红柿炒的时候，尽量多炒一会，这样做出来的疙瘩汤不仅味道好，颜色也特别的漂亮。 
锅中加入适量的开水，大火烧开，将西红柿大约煮上三分钟左右，让西红柿充分融入到汤汁中。接着将搅拌好的面疙瘩慢慢倒入锅中，并用筷子迅速将其搅散开，大火烧开，转中火开始煮制。 
当锅中的面疙瘩煮至断生，颜色呈半透明状时，再将打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。然后放入盐，鸡精，生抽调味。再次大火烧开之后放入香菜，搅拌均匀即可出锅。美味制作完成。 
疙瘩汤制作小窍门：
1：搅拌面疙瘩的时候，要一边慢慢加水，一边快速搅拌，这样做出的面疙瘩才会更加的均匀，不会粘在一起。
2：西红柿烫过之后会更加方便去皮，而且去除表皮的西红柿煮出来的汤会更加的浓郁，也不用担心食用时吃到西红柿皮的烦恼。
3：在搅拌鸡蛋液的时候，可以在鸡蛋中加入少许的清水，这样打出来的鸡蛋在倒入锅中的时候，第一会非常的鲜嫩，其次搅拌的时候会更加的均匀。 
“疙瘩汤”的这个做法火了，学会它，10分钟出锅，1人能吃2大碗！用这个方法做出来的疙瘩汤特别滑口，鸡蛋也是特别的鲜嫩，小编一个人就吃了1大碗。大家可以根据自己的喜爱，添加自己喜欢吃的食材，比如说木耳，火腿丝等等都是很不错的选择。相信今天分享的这种疙瘩汤的做法，喜欢吃疙瘩汤的小伙伴们可以用这种方法尝试一下哟！ 
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