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【香辣牛肉】 整天不知道吃什么菜？想吃牛肉的看过来，今天做了一道香辣小炒牛肉，很好吃，辣椒是本地的辣椒，很香，是那种辣椒香啊，不太吃辣椒的朋友可以只吃牛肉哦，我本身也不太爱吃辣的，不过牛肉放入辣椒后，又是另一个味道，很美味！不多说了，看看我是怎么做的吧！简单材料，放的调味料也不多哈。  先来两张炒好的成品图，没有经过任何PS哦，就是手机拍的原图，是不是很有食欲？！  牛肉切得片有点大哦，不过这样吃牛肉也挺过瘾的呢！  做法：先是切牛肉，最好是拿锋利一点的刀斜着切，我这样切的其实没切好，还应该切薄一点。  牛肉切好后放入一勺生抽，一勺食用油，少量生粉，一勺料酒，充分扮匀；  青红辣椒适量切成上图所示，姜蒜切好备用；  热锅入油烧热后下入牛肉，炒至变色后捞出。  锅中留底油，下入姜蒜炒香；  接着下入青红辣椒，加少量水炒至断生。  下入牛肉。  加入一勺盐，小半勺红烧酱油，少许黑胡椒粉，炒匀即可；  出锅装盘。 小贴士：整个过程都可以大火炒。当然要注意的是牛肉不要炒久了，否则会变老。 |
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