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泡椒凤爪，饭店里的常见菜，咱煮妇在家轻松搞定哈。
凉拌鸡胗，家常菜哈，很亲民滴说。
过节了，家中难免会有客人上门，一般朋友上馆子凑合，但如果是家人亲朋，一般都会选择在家吃。吃饭嘛总得有几样小菜，大鱼大肉是必须的（偶家那位还是以前的老观念哈），但总得再配几样小菜呵。话说元旦公公来家小住几天，平常老爷子很少出门，儿子也难得有假期回去陪他们，父子俩在一起吃饭的时间屈指可数。于是难得的元旦小聚，儿子自然是顿顿小酒陪着父亲（公公就好酒），俩人边吃边聊，家长里短地说上半天，一顿饭吃上一二个小时总是要的。
冬天天冷，烧的红烧鱼、红烧肉、汤什么的很容易凉，鱼还好，冷了照吃，可这肉就不行了，于是一顿饭经常要热几回菜。于是懒妇想出了个懒办法，上卤菜。这卤菜热也能吃，凉也能吃，吃再长时间也不怕。而且味道嘛，现成的卤汁和调料总归不会差的拉。上超市买来鸡爪、鸡胗、卤汁和泡椒等简单的几样食材。将材料用水煮熟，晾凉后倒入卤汁和泡椒水就可以搞定了。一般卤水不够咸，俺都要另外再搁点盐的，中途再拌几次，二三个小时后捞出装盆就成了。为好看，用胡萝卜刻点小花点缀在凉菜上，一盘简单得不能再简单的冷菜就做好了。摆盘上桌，呵呵，视觉效果好象还不错呵。如果家里有宴请，这些便捷的美味卤菜真是不错的选择呵（省下的大把时间煮妇就可以悠然坐桌上一起享用美食了）
哈哈，临上桌前想起的刻花，让菜菜增色不少哈。
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