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最近，一道简单易做的“醋泡洋葱”，火爆三高患者的朋友圈，当仁不让的晋级为三高患者的超级“网红菜”。今天，糖友管家就和您聊聊，这道菜为何受到糖友们的如此青睐。 超级“网红菜”——醋泡洋葱  原料：洋葱500克，食醋600毫升。 做法：将500克洋葱剥去外皮洗净，切成薄片，放在微波炉里加热2~3分钟，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。糖尿病患者每天食用1次，每次不超过30克。 功效：洋葱用醋泡着吃，不仅能有效降低血糖，还有控制血压，调节血脂，疏通血管，预防心梗等作用。 洋葱与醋，一场完美的邂逅 想必大家对于洋葱都应该很熟悉吧？洋葱是一种很常见的食材，含有多种人体所需的营养物质，深受很多人的喜爱。醋更是一种厨房常见调味品，但是当两者相遇，一场对糖尿病人来说，完美的邂逅，即刻发生。 1、降低血糖  研究证实，洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖，帮助糖尿病人降低血糖，是糖友控糖的食疗佳蔬。而食醋中的醋酸可使肠道中的葡萄糖吸收减少减慢，降低食物的血糖指数，有效降低糖尿病人餐后血糖。 2、控制血压 洋葱有很好的降血压作用，能够对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压糖尿病人非常有好处。而菜里加点醋，更是众所周知的降压方法。 3、调节血脂  常吃洋葱的人体内纤溶活性高，即溶解纤维使血液顺畅的能力强，从而达到清血脂的作用。而食醋里的皂素会排除黏附在血管壁上的脂肪，减少血液中胆固醇含量，也会起到调节血脂的作用。 4、防止血栓 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的食物。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，防止血栓形成。食醋有软化血管，扩张血管，有利于防止血栓的发生。 5、预防心梗  糖尿病人的代谢障碍是发生血管病变的基础，会使其血管壁弹性逐渐减弱，出现动脉硬化，管腔慢慢变狭窄，使血液流动速度减慢、黏度增高。而常吃洋葱和食醋，可疏通血管，避免动脉硬化，保护糖尿病患者的心血管系统。 6、抗癌防癌 洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一。而其含有的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌的作用。 三高朋友们，如此神奇的超级“网红菜”，还等什么，赶紧自制一道，吃起来吧！ |
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