可乐姜汁鸡翅  做法： 1、烧开水倒入翅中焯水。 2、姜切丝。 3、锅内倒油，烧热，倒入鸡翅煎至鸡翅金黄。 4、倒入姜丝一起和鸡翅炒1分钟。 5、倒入可乐，没过鸡翅即可，大火烧开，中小火炖至汤汁半干，放盐，味极鲜调味，大火把汁收干即可。 四神汤  用料 肋排/小排150克；薏仁25克；芡实25克；淮山25克；茯苓25克；生姜2片；葱白数根；料酒1勺；盐4克；胡椒粉少许；葱花少许 做法 将肋排/小排改刀成寸段，装入砂锅加冷水煮开，用细孔筛网捞出血沫，使汤汁更清澈； 提前三小时用清水浸泡薏仁、芡实、山药和茯苓，把所有材料放入排骨汤里，加入2片生姜、数根葱白和1勺料酒； 将煲内汤煮沸后转小火慢炖2小时左右，至排骨和四味配料均熟透酥软；调入盐后开大火滚一下使材料更入味；盛入碗中撒上少许胡椒粉和葱花，便是一碗咸鲜味美的滋补好汤。 宫保豆腐丁  用料：豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜 5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量； 做法 1.莴笋切丁；胡萝卜切丁；豆腐切丁； 2.干辣椒切段，生姜切丁； 3.炸花生米；炸豆腐；炒配料； 4.炒莴笋，胡萝卜； 5.加入豆腐；勾芡出锅； |
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