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被苍蝇馆子包围的15年老店 冷锅鱼+蛙+肥肠，任意拼 蘸到微辣原汤碟，一个人能整3斤 老板再加一份肥肠！ 成都人守到这条巷子，排了15年 在成都想吃到那些隐藏的老店，一定要钻进这种巷道里。两边都是居民大院，窄窄的巷子两边，都是附近居民光顾了10多年的老店。 听说这家老板以前是开挖挖机的，后来不干了，就在这开了家冷锅鱼店，一开就是15年。 尽管被不少苍蝇馆子、美味小摊围绕，这家店门口永远有人在排队，直到夜晚。 店里菜单还是那二年生巴在墙上、红底黄字的那种，堂子一眼就望到底，简简单单的。 因为生意太好，老板又在前面不到10米的地方打了个小铺子，可以坐4、5桌，可以说是这条巷子的一霸了。 一直到晚上十点，这都是街上最热闹的一角。
只做3种味道，头次来就点红锅
点的最多的就是经典的红锅，一大锅油亮亮的，看到口水都在流。
除了红锅，酸菜锅、仔姜锅也经常被翻牌，适合不怎么吃辣的朋友。
鱼、肥肠、蛙任意搭配，装一大锅端上来，啥子都有，超级丰富。
吃冷锅必须要配原汤碟，打之前阿姨会问吃不吃得辣，根据每个人的口味来打。个人喜欢先吃原汤，后加醋，完全是两种不同的味道。
吃鸡没有鸡，又被老板骗了
点菜的时候感觉又被豁了，老板你们店不是叫蛙蛙鸡吗，鸡呢？？？
这的鸡指的是田鸡，专门选的稻田蛙每天现送现做，饱满紧实，个头不大，女生也能一口闷。肉用舌头一卷肉就下来了，蘸到原汤，简直鲜嫩到让人闭嘴，果然蛙还是要吃滑的。
每斤还不到30元，这个价格很划算。偷偷看了眼隔壁桌，两个女生一来就点了5斤，埋头一直吃，果然是让人上瘾~
冷锅里最经典的搭配：肥肠和鱼
说起冷锅，鱼和肥肠绝对是最经典长久的搭配。 ✔ 入味的耙肥肠
提前卤过的肥肠相当耙活，是那种厚实还带着油脂的，皮和肉中间还带汤汁，吃起来油润感十足。
肥肠轻轻就能撕开，越嚼越香。不说了，老板再加一斤！ ✔ 比手掌大的耗儿鱼
耗儿鱼可以说是成都人最喜欢的鱼之一了，每根都比我手掌还大，可以完整地从红汤里dia出来，鲜嫩逼人。 鱼肉一拨就下来了，整块整块的，完全是滑进喉咙的。吃这种没有小鱼刺的鱼，真的很爽！ ✔ 很抢手的精品鱼头
下午四点，送货的车到店门口开始卸货，鱼和蛙都是活蹦乱跳的。等到5点，才开始处理，这份新鲜真的是一刻都没有被耽误。
对半切的鱼头，占了锅底足足三分之一，煮得刚好入味。
吃鱼头的乐趣在于，吸完骨头上的汤汁再吃一块肉，如此循环。无意间找到一块鱼泡，煮得软糯，吃起来黏糊糊的，都是胶质。 筷子不自觉就伸向这块鱼脸肉，是最细嫩的，挑完肉要把鱼骨挨到吮干净，才算完。
素菜很丰富，免费！敞吃！
只要人均点满1斤荤菜，素菜就免费吃！等菜单拿到手，你就知道一人一斤根本不够，基本都是吃了还要加。
素菜绝对是冷锅吃到最后不能错过的惊喜，煮了以后样样麻辣入味，土豆耙、粉软糯、藕爽脆……最重要的是免费吃，喜欢哪样拿哪样。 柠檬精时间
老板就靠这个店，戴劳力士的手表，开保时捷 真的……酸了…… 还是努力工作吧 吃货指南
1、蛙、鱼、肥肠可以任意拼。 2、人均点满一斤，素菜才是免费，任意加。 3、建议大家早点到，晚上排队的人真的很多。 蛙蛙鸡冷锅鱼 地址：清溪南街16号附9号 人均：70元 营业时间：17:00-3:00
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