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娃娃菜炒香菇  材料： 娃娃菜2颗、香菇8朵、盐、油； 做法 1.将娃娃菜最外层的菜叶去掉，然后去根，洗净菜叶控水。然后将菜叶与菜茎切开，因为炒时要先炒茎。茎部切成手指粗细的条； 2.香菇如果是干的请用水泡发，然后去根切片。如果是鲜香菇直接去掉根切片； 3.炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后，先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒。一直炒到蘑菇变蔫了，再下菜叶。加盐调味，继续翻炒，直到蘑菇全熟即可出锅 小炒腊肉  材料：腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱 做法 1腊肉用温水浸泡，清洗干净。 2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。 3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。 4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。 5倒入腊肉片，小火翻炒。 6调入一汤匙料酒，继续翻炒。 7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。 8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。 五花肉炒木耳  用料 木耳；五花肉；蒜头；豆瓣酱；盐；老抽 做法 先炒木耳，放入碟中 锅内爆蒜，放入五花肉片，放生抽，翻炒 加一点点盐，加豆瓣酱，翻炒 翻炒得差不多就加一点点老抽上色 将木耳倒入一起翻炒一下起锅 【凉拌木耳】  用料 黑木耳、大蒜、小米辣、生抽、陈醋、鸡粉、香菜 做法 1、木耳提前泡发，剪去根部冲洗干净备用；蒜切末；小米辣、香菜切段备用 2、锅里烧水，水开之后木耳入沸水焯烫半分钟捞出，用凉水冲凉沥干备用 3、碗里放入陈醋、生抽、鸡粉，盐再将葱蒜辣椒拌匀倒入木耳 4、锅里烧热油，炝一下木耳上桌前拌匀即可。 酱爆茄子  材料：茄子,郫县豆瓣酱,蒜,瘦猪肉,葱,水,食盐,花生油,料酒,鸡粉 做法： 1、准备好食材，将其洗净。 2、然后就是开始爆炒瘦肉直至出现香味，期间需要加料酒。 3、接下来就是将洗净的茄子切好。 4、然后就是爆炒豆瓣酱和蒜片直至出现香味。 5、等出现香味后将茄子放上。 6、等到茄子软以后，我们再将清水倒入锅中。 7、接下来就是不停的翻炒即可。 8、最后就是将瘦肉以及鸡粉一起倒入锅里，继续翻炒片刻即可。 |
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