东北流传多年的几道经典老菜, 香而不腻下酒又下饭

二，焦溜肥肠

制作方法：1.肥肠清理干净下锅提前煮熟，切成小段放入淀粉，翻拌均匀备用

2.起锅烧油下入肥肠，小火炸制金黄定型捞出控油

3.锅留底油放入葱姜蒜炒出香味，倒入酱油，耗油，盐，鸡精，白糖，下入肥肠翻炒均匀即可出锅

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三，熘肝尖

制作方法：1.猪肝洗净切片，放入淀粉，盐，葱姜，料酒，十三香，抓拌均匀腌制半小时

2.起锅烧油下入猪肝，小火炒熟盛出控油备用

3.锅留底油放入葱姜蒜青红椒炒出香味，下入猪肝加入盐，鸡精，十三香，酱油，耗油，老抽，白糖，料酒，大火翻炒两分钟即可出锅装盘