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青少年想要长得高，在成长过程中要适当补充钙；老年人要防止骨质疏松要适当补充钙；晚上睡觉脚容易抽筋也要补充钙。所以生活中很多时候都要补钙来维持我们的健康。我们常听说有很多东西可以补钙，其中有一种被称为“钙库”的食物，就是虾皮。 虾皮大家都不陌生，虾皮补钙也是大家一贯来的认知，虾皮确实含有很丰富的钙含量，每100克虾皮就含有高达991毫克的钙。在烹饪过程中经常会放一些虾皮，不仅可以提鲜，也认为可以补钙。但实际上，营养师提醒，虾皮补钙虽然听起来很科学，但是实际上并非这么回事。 虾皮补钙不科学 首先，虾皮虽然有“钙库”之称，但是由于体量较小，相对来说，你要补钙的话得吃一大把虾皮。而我们日常烹调中很难达到这么大的量。 其次，人体对虾皮中钙的吸收率并不高，即便吃一大把，也未必能够补充得了多少钙。所以并不是说钙含量高的食物就一定能够有效的补钙，还要看钙的吸收效果好不好。 最后，虾皮中除了含有丰富的钙，也含有丰富的磷，每100克虾皮所含的磷有528毫克。但是虾皮中的钙和磷的比例并不合理，两者会相互阻碍，影响了钙的吸收，也就达不到补钙的目的了。 基于以上3点，虾皮补钙是不现实的，我们日常饮食中没办法吃进这么大量的虾皮，并且也没有办法在人体中得到充分的吸收，结果就是虾皮不能补钙。 除此之外，我们常说喝骨头汤补钙也是不科学。因为骨头中的钙在熬煮的过程中并不会大量的溶解到汤里面，除非你把骨头给吞进肚子，即便如此，骨头无法消化也是起不到补钙效果的。 真正补钙的3种食物 豆腐类食品 常吃豆腐也能够补钙。豆腐是我们东方美食，在制作过程中会加入，含钙的凝固剂，使豆腐成型，在烹调过程中。豆腐所含的钙流失较少，所以选择用豆腐来补钙是合理的。而且相对来说，豆腐在烹调和食用的时候都比较方便，既美味，又补钙。其中老豆腐的补钙效果会更加好。 牛奶和牛奶制品 牛奶补钙是常识，但是很多人都不愿意喝。因为纯牛奶的味道很多人都不喜欢，如果喝甜牛奶又容易长胖。并且对于乳糖不耐受的人来讲，喝牛奶还会导致肠胃不舒服。而牛奶却又是长期健康的钙来源，是补钙的佳品。如果不能和纯牛奶可以用奶制品代替，如酸奶和奶酪等。 芝麻酱 芝麻本身含有非常丰富的钙，但是比较难吸收，而制成了芝麻酱之后，不仅保留了芝麻的香味，还将钙释放了出来，使得人体对芝麻中的钙吸收率提高了。所以芝麻酱也是一种非常好的补钙食物。在购买时，要注意购买纯正的芝麻酱。用来做蘸酱或者凉拌菜里面加入也是不错的选择。 补钙是为了我们的身体能够更加健康，让骨骼能够支撑身体更加久。但是补钙食物要讲究，不是含钙高的就可以补钙的。除了上面讲的三样，还有很多也是有很好的补钙作用的，例如我们常吃的绿叶蔬菜、茭白、萝卜和裙带菜等，以及水果中的酸枣、山楂、金橘、无花果和樱桃等。 关于补钙的内容就为大家分享到这里了，喜欢的朋友，点赞、收藏加关注。我是拾趣生活家，您身边的小管家。感谢阅读和支持！ |
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