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感谢邀请。 鸡蛋对于我们来说真是家常便饭，基本上大家的早餐中都有鸡蛋存在的影子，不仅因为鸡蛋营养十分丰富，而且鸡蛋的味道不错，料理方式多样，是大家喜爱的食物，而且物美价廉，鸡蛋是很适合大众补充营养能量的良好食物，不过的确有很多朋友担心自己不适合吃鸡蛋，也认为吃鸡蛋会带来一些弊端，那么到底有没有不适合吃鸡蛋的人群？ 首先还真是有部分人对鸡蛋蛋白过敏，对食物有过敏症状的朋友的确不推荐吃鸡蛋，严重的过敏症状可能会威胁生命，不过普通人其实是推荐每天吃1~2个鸡蛋的。 另外，部分有肾脏疾病的人可能不宜吃鸡蛋，肾脏是代谢蛋白质产物较多的器官，如尿素、水最终都要排泄，所以，大量蛋白质的摄入会增加肾脏负担，反而不利病情，有肾脏疾病的朋友在医生的指导下来吃富含蛋白质的食物。 其次，消化不良，肠胃极度虚弱的朋友应当少摄入蛋白质，蛋白质的消化，代谢过程繁复，也可能会造成肠胃不适，增加胃肠负担。 还有更多其实适合吃鸡蛋的朋友们却认为自己不能吃，比如三高患者，特别是高血脂患者。因为鸡蛋中含有少量脂肪，另外却有大量的胆固醇。一个鸡蛋黄中的胆固醇能高达200多mg，而膳食指南推荐每日的胆固醇吸收量也150~200mg，一个鸡蛋相当于能占完整体的胆固醇摄入量？如果天天吃鸡蛋的话，会影响胆固醇，影响血脂吗？其实并不会有这样的影响，鸡蛋黄的确富含胆固醇，但其实我们体内的总胆固醇受到外界食物中摄入胆固醇的影响很小，外源性摄入胆固醇只占总胆固醇20~30%，而且吸收量随着摄入量的增加会越来越少，相反，影响总胆固醇含量的是内源性，我们自己合成分泌的胆固醇，因为外源性基本不会影响总胆固醇，2015年，美国FDA已经彻底取消了每日胆固醇的摄入量限制。 总的来说，体内的高胆固醇并非摄入过多高胆固醇食物造成，它们可能是因为长期饮食不节制，暴饮暴食，吃高油高脂高糖食物，不良的生活习惯，自身体质和遗传因素共同造成的。 胆固醇还分为“好胆固醇” -高密度脂蛋白，和“坏胆固醇”-低密度脂蛋白，高密度脂蛋白善于运输血液中的胆固醇，加强代谢，清楚血管杂物，对于预防高血脂、其他心脑血管疾病是有帮助的；低密度脂蛋白不但运输效率低，而且还会累积在血管壁，诱发粥样硬化，是血管破坏神。 而鸡蛋中的胆固醇大部分能转化为高密度脂蛋白，加上蛋黄中的卵磷脂成分也能抑制血管粥样硬化的形成，总体来说，鸡蛋其实在默默地预防着高血脂。只要三高患者平时适当吃鸡蛋，推荐每天1个，其实起到的效果应当是辅助的，而并非加重高血脂症。 |
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