 大家好，我是娟子，今天来为大家分享一道西葫芦简单美味的做法，西葫芦大概是菜场上比较便宜的菜了吧，现在在我们这边2块5一斤，早上给家人做个西葫芦鸡蛋饼，经济实惠，关键是健康营养。  用西葫芦做的早餐饼还是不错，有鸡蛋有菜，做法特别的简单，而且还很省时间，口感也很鲜嫩可口，有蛋香的味道还有西葫芦的鲜香味，很好吃哦~下面我们一起来看看娟子是如何制作的吧！ 1；先将西葫芦清洗干净去掉头尾，擦成细丝 2；半根胡萝卜洗净去皮也擦成丝，放入容器中加两勺食用盐，拌匀后腌制10分钟，腌制出西葫芦里的水分 3；取一碗磕入三个鸡蛋，用筷子搅散  4；锅中倒油烧热，淋入打好的鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用 5；将腌制好的西葫芦用手攥干水分，放入大碗中用筷子抖散 6；再把炒好的鸡蛋花，倒入西葫芦里，放入一小把虾皮，胡椒粉，蚝油搅拌均匀  7；然后用手团成大小差不多的丸子，取适量的面粉放入碗中 8；将团好的丸子裹上一层面粉，再放入蛋液里蘸上一层蛋液，再滚上一层面粉 9；电饼铛提前预热，刷上一层油，放入裹好的西葫芦团子，也可以用平底锅来做  10；用手轻轻的按扁，用中火，盖上盖子焖两分钟左右 11；然后再翻个面，盖上盖子再焖两分钟左右，因为这个饼的食材，都非常的容易熟，所以4~5分钟就差不多了。（因为是素馅，只要皮熟了就可以，如果时间过长会使西葫芦馅太软就没有口感了） 12；煎至两面金黄时，就可以出锅了，西葫芦这样做柔软鲜香，超级好吃，做法呢也是非常的简单，味道一点都不差，  早上，搭配小咸菜，再来碗杂粮粥，一顿健康营养的中式早餐就成了 喜欢的朋友可以动起手来试试 小常识 西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜，而且价格也很便宜，但在它不起眼的朴实外表之下，却有着十分丰富的营养，在选择西葫芦的时候最好选嫩一点的，没有籽这样的口感会好。  西葫芦擦成丝以后要用盐腌制一会才能杀出水分如果没有电饼铛，也可以用平底锅来煎，做法是一样的常吃西葫芦能达到止渴止咳，除湿消肿等的功效。 |
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