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鱼肉是我们常吃的一种肉类，我们生活中常吃的鱼分两大类：淡水鱼与海水鱼，两个大类下又分为好几个小类。不同种类的鱼营养功效也各不相同。但不管吃什么鱼，都对我们的身体有诸多好处。鱼肉的做法很多，可用来清蒸、红烧或者煲汤，不管那种做法，鱼肉都有肉质鲜嫩、营养美味的特点，而且吃鱼还有健脑明目、清洁血管，保护心脏等多重食用功效。  鱼肉的众多做法中，清蒸鱼能最大程度的保留鱼肉的鲜味和营养，而且不经过高温油炸，有助于人身体健康。但是很多人不选择这种做法，因为很多时候，做出来的清蒸鱼的腥味很重，所以很多人更喜欢吃红烧鱼。但其实只是做的方法不对，方法对了鱼肉鲜香十足，没有腥味。那么清蒸鱼如何做好吃呢？  清蒸鱼到底要不要加盐？这是每一个做过清蒸鱼的朋友都会有的一个疑问。大厨表示，正确的做法是不加盐，因为加盐只会让鱼肉中的水分流失，让鱼肉的口感变老。去除鱼肉的腥味可以加入一些生姜和料酒。鱼肉蒸好以后，加点生抽和蒸鱼豆豉就好了。加盐是非常多余的做法。这样蒸出来鱼肉鲜嫩无腥味。  清蒸鱼最正确的做法就是，将鱼肉处理干净，去掉鱼鳞和内脏，洗净之后，在肚子上浅浅的划上几刀，然后加入生姜和料酒，抹在鱼身上，腌制10分钟后，放入蒸锅中，蒸锅开水，大火蒸个8分钟就熟了。蒸熟后出锅，放上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上热油就可以了。清蒸鱼，加盐是大错特错，只需加点“蒸鱼豆豉”，提味去腥、鱼肉超鲜嫩。关于蒸鱼的技巧就分享给大家了，看完文章觉得实用的话别忘了收藏！ |
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