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面食是北方人的最爱，可以说一日三餐都离开不了，北方有很多种面食，其中最受人喜爱的还是焖面，可谓家家户户都会吃，焖面筋道，油香味浓，吃一次就让人爱上它了。虽然我是南方人，但是到北方吃过一次后，就觉得这味道简直太棒了，焖面在大街上随处可见，不管是饭店还是小摊贩，总能看到它的身影，而我也总会买上一碗吃。  买多吃多了，自己自然也知道了焖面的口味感觉，所以自己也在家里摸索着做焖面的方法，结果做出来的焖面是有模有样的，比外面卖的还要香，家人吃了都一口满嘴香。  豆角焖面这样做香死了，松软好吃，简单入味，全家人都爱。豆角焖面有面有菜有肉，达到了荤素搭配，非常的有营养，而且好吃到让人跺脚，喜欢吃面食的朋友千万别错过。 【豆角焖面】 需要的食材：豆角、五花肉、鲜面条 调料：葱姜蒜、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香、料酒 做法： 1、做焖面一般用长豆角，当然也可以用四季豆，将豆角洗干净后掰成段，葱姜蒜剁碎备用  2、五花肉洗干净后切块，加入姜末、料酒、生抽，腌制5分钟左右  3、热锅下油，放入腌制好的五花肉，炒至五花肉出油后，放入适量的葱姜蒜爆香，然后盛出备用  4、重新热锅下入豆角，炒至微微变色后更翠绿后，加入五花肉一起翻炒  5、加入十三香和鸡精、胡椒粉、生抽翻炒，加入热水，大火烧开3到5分钟，水量与豆角齐平就可以，太多水不仅面条会粘在一起，而且还会变成面疙瘩  6、均匀下入面条，然后盖上盖，开始焖面，面条在入锅之前要用香油稍微搅拌一下，这样面条就不会黏在一起，吃起来时口感也更加筋道  7、面闷8到10分钟就可以了，在关火前加入蒜末，中途要记得用筷子翻动几次，直到汤汁收干就可以了  这样做出来的焖面松软好吃，荤素搭配营养又简单，喜欢的朋友不要错过了！ 美味秘诀： 1、豆角一般不需要焯水，因为焯水后水分会很多，焖出来的面就不干爽劲道了 2、焖面的过程一定要注意用小火，不然很容易就会糊掉，而且要观察汤汁的情况，不时的转动一下锅，让面条均匀的吸收汤汁、熟透入味 |
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