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莲藕炒肉丝  材料：猪里脊肉、莲藕、料酒、水淀粉、味极鲜酱油、葱、青红辣椒、鸡精 做法：1、 猪里脊肉洗净，切细丝，放入碗中加料酒、水淀粉、味极鲜酱油抓匀，腌制10分钟； 2、 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡； 3、葱洗净切段；青红辣椒洗净切丝； 4、锅烧热至五成热，加入适量油烧热，放入猪肉丝翻炒至半熟，盛起； 5、锅中余油加热，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀； 6、加入酱油、料酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉丝炒熟； 7、出锅前放鸡精装盘即可。 孜然土豆片  材料：土豆、盐、孜然粉、葱花、油 做法：1、土豆去皮洗净，切成较厚的片； 2、平底锅刷油，烧热后放入土豆片； 3、翻面煎至土豆片半熟时分次撒盐、孜然粉； 4、继续煎熟，撒上葱花。 青红辣椒拌熏干  材料：青红辣椒、熏豆腐干 做法：1、青红辣椒洗净去瓤切细丝备用； 2、熏干切丝过开水焯一下备用； 3、将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁； 4、将准备好的调味汁淋在青红辣椒和熏干丝上，混合均匀即可装盘。 |
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