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土豆应该是家庭厨房中最常见的蔬菜之一了，价钱便宜又方便储存，一年四季都能吃得到。土豆最常见的做法就是炒着吃或者当配菜了，比如酸辣土豆丝、土豆炖牛腩等等都是十分家常的菜式。
但是我家每次做土豆，都不会用来炒着吃，土豆含有极其丰富的土豆淀粉，而且本身极易加工，稍微一做就能变成人人爱吃的小零食，香甜又酥脆，比外面卖的薯条薯片更能吸引小孩子，用来当早餐饱腹、用来当小零食解馋都是非常不错的选择。喜欢的朋友快来学习一下吧，以后就可以给土豆换种新吃法了。
需要的食材和配料：2个土豆、100g纯牛奶、1个鸡蛋、30g白糖、适量糯米粉、面包糠 做法和步骤：
1、准备1-2个土豆，洗净之后去皮，然后用刀切成小块，上锅蒸熟。锅中水开之后继续蒸15分钟左右即可出锅。 蒸熟之后的土豆装入碗中，稍微晾凉之后捣碎成土豆泥，然后倒入100g纯牛奶、30g白糖，用筷子将碗中的各种食材搅拌均匀。
2、搅拌均匀之后，少量多次的往碗中加入糯米粉，大家也可以用普通面粉代替糯米粉。一边加糯米粉一边搅拌，等碗中的面粉都呈絮状之后，下手和成光滑的面团。
3、在和好的土豆面团上将揪出一个个小剂子，然后搓揉成长条状。然后准备3个碗，分别装入鸡蛋液、面粉和面包糠。将搓好的土豆条依次分别裹上鸡蛋液——面粉——鸡蛋液——面包糠，注意每一层都要裹得均匀一些不要太厚，大家也可以用芝麻代替面包糠。
4、锅中加入食用油，等油温6成热之后，将准备好的土豆条开始下锅炸，全程开中小火慢炸，并不时用筷子搅拌，等炸至两面金黄之后，就能控油出锅啦。
我家土豆从来不炒着吃，简单一做变成小零食，外皮金黄酥脆，中间的土豆泥十分软糯，而且加入了牛奶和白糖，咬上一口奶香味十足，香甜又酥脆，我每次在家做，全家大小都超级喜欢吃。喜欢的朋友可以试试这种新做法，营养美味热量足，不管当早餐饱腹还是当小零食解馋，都十分合适。 【制作时需要注意的细节】：制作时加入糯米粉只是为了增加粘度，让土豆条更容易成型，所以不需要加入太多，能和成软硬适中的面团就可以了。
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