酱辣子

 

原料：莲藕半个，土豆半个，胡萝卜半根，葱白1段，芝麻10克，辣椒粉20克

 

调料：豆瓣酱100克，糖1茶匙（5克）

 

做法：

 

1）胡萝卜、藕、土豆去皮洗净，全部切成碎碎的小丁，葱切末。

 

2）锅内热油，放葱末炝出香味后，放所有菜翻炒2分钟。  

 

3）加入豆瓣酱，糖，小火炒匀后，放入辣椒面，继续小火炒半分钟，把酱收浓。  

 

4）关火，在酱上再放一小撮辣椒面，浇一勺热油，撒白芝麻，拌匀就OK了。

 

超级啰嗦：

 

**这个酱辣子，夹白吉馍，抹馒头都好吃得不行，就是太费主食了。你要是喜欢，放点儿肉末也行哈。

 

**吃不了太辣的可以买不太辣的辣椒粉，或者减少用量，否则真的会很辣很辣哈。

 

**最后加辣椒粉浇热油的方法，能让酱辣子更香，建议别省略哈。

 

**芝麻用熟的白芝麻就行。