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很多人都会有疑虑，定窑瓷器底部刻着”尚食局“是啥意思呢？为啥地摊上看到一块有”尚食局“刻款的瓷片，比普通瓷片贵那么多呢？ 其实，“尚食局”是宫廷负责膳食的机构，属于六尚局之一，自北朝起来，很多朝代的宫廷皆曾设立尚食局。带有同样性质职责部门名款瓷器的还有“尚药局”，显而易见这类瓷器都是专供宫廷相关机构专门使用的瓷器。 定窑白釉刻划“尚食局”铭印花摩羯花卉纹盘 故宫博物院藏 这类瓷器一直都是大家感兴趣的对象，首先定窑在大家印象里就占据着“名窑”地位，于北宋一度承烧宫廷用瓷，而带有”尚食局“款的主要见于定窑白瓷；其次凡是和官府宫廷沾边的，和普通民用的器物等级自然不同，总感觉要高级那么一些的，因此凡是在市场上出现”尚食局“、”尚药局“名款的器物，总是会引来热议。而这一类器物在年代判定上，也一直存在疑虑，目前我们看到的这种带有”尚食局“、”尚药局“铭款的瓷器，到底是北宋还是金代的呢？ 定窑白釉刻“尚药局”款盒 河北省曲阳县定窑遗址出土 为啥会有这样的疑虑呢？首先，宋代六尚局是自徽宗崇宁二年（1103年）设立的，至钦宗靖康元年（1126年）废置，持续23年。 《宋会要辑稿·崇儒·罢供》记载有”徽宗大观三年十月二十二日诏：诸路州军见贡六尚局供奉物多不急之用……熙宁诏书首罢四方岁贡，明训具在，抵若先 酞蔽自联躬理宜损益，应殿中省六尚局诸路贡物可止依今来裁定施行……尚食局……中山府瓷中样矮足裹拨盘、龙汤盏一十双—”。以上官制的设立和文献记载说明在宋代尚食局即使用铭”尚食局“款白瓷，但很多学者认为，很多这类器物为芒口覆烧，制作和印花等整体风貌来看，偏向于金代的作品。这样的怀疑有没有道理呢？ “尚食局”款的刻划花龙纹碗 定窑遗址涧磁岭北宋晚期到金地层中出土 从考古发掘中来看，带有“尚食局”款的白瓷基本出在金代地层。2009-2010年河北省文物研究所和北京大学考古文博学院等对定窑遗址的发掘中，涧磁和燕川两大窑区的金代地层都又发现了“尚食局”铭碗、盘残片，最早不超过宋末。 在最新公布的2018年十大考古新发现中，榜上有名的河北省张家口市太子城金代遗址又是如此。太子城遗址是目前唯一经由考古发现的金代行宫遗址。太子城金代遗址，根据其建筑形式、其他伴随出土物，可以确定为时间为金代中后期（1161-1234 年）。 河北张家口市太子城金代遗址南墙、南门与瓮城 图片源自中国文物网 河北张家口市太子城金代遗址南门全景 图片源自中国文物网 戳印“宫”字长方形砖 河北张家口市太子城金代遗址出土 图片源自中国文物信息网
戳印“官”字长方形砖 河北张家口市太子城金代遗址出土 图片源自中国文物信息网
泥质灰陶龙形脊饰 河北张家口市太子城金代遗址出土 图片源自中国文物信息网 在这次考古发掘中，发现了一批铭“尚食局”款的定窑瓷，且它为集中出土一批尚食局白瓷，这是在定窑窑址以外，考古发掘出土该类产品最多的一次，也更加明确了金庭御用性质。
尚食局款白釉摩羯纹碗 河北张家口市太子城金代遗址出土 图片源自中国文物信息网
尚食局款印花碗残片 河北张家口市太子城金代遗址出土 图片源自中国文物信息网
尚食局款白釉碗 河北张家口市太子城金代遗址出土 图片源自中国文物信息网 我们发现，根据目前出土的，可以作为准确年代判定的资料还是太少，但可以明确的是，定窑“尚食局”白瓷与宋金宫廷皆有莫大联系，且不能单一划分为只有宋代烧或只有金代烧，它们极有可能是继烧的关系。因为从定窑这个窑场来说，北宋与金代的变化，主要是主烧窑场的变动，北宋是以涧磁窑为中心窑场，金代转移到以燕川为中心。
定窑遗址示意图 更重要的一点是，金代对于宋代无论从文化习俗还是政治管理机制，皆有继承，包括六尚局等官府名称，因此定窑“尚食局”白瓷的烧制从宋代过渡到金代是十分合理的现象。 不知道大家对于这个问题都有什么样的看法呢？欢迎给我们留言。
华夏第8期 “竹林的明代青花世界” （器物讲解） 请点击播放
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