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怎么也吃不够的菜，这不就是咱们所谓的美味菜吗？美味的菜不一定是山珍海味，只要是自己喜欢的，那就是美味，你觉得呢？这四道菜做起来简单，上手很快，如果你想学做菜的话，收好这几道菜谱谱！ 一、黄瓜炒牛肉  食材：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽 做法： 1、牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽，盐腌制半个小时，让其入味 2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段 3、油锅烧热，下生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻 4、牛肉丝下锅快速翻炒，炒散，翻炒均匀 5、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点味极鲜（生抽）调味，即可出锅 二、梅干菜烧肉  食材：猪肚、李子干、冰糖、盐、料酒、盐； 做法 1。将猪肉切成块；梅子干菜用水浸泡10分钟，然后冲洗干净。 2。将猪肚在热水中煮几分钟以去除腥味，取出后冲洗干净。 3。起油锅 入砂糖 炒出糖色； 4。加入洗净的猪肚，翻炒一分钟，然后加入料酒和盐。 5。翻炒大约3分钟。在碗里放一层梅子干菜，放一层五香猪肉，放一层梅子干菜，放一层五香猪肉，这样肉和干菜的味道就可以互相渗透。 6。在锅里蒸30分钟，取出碗翻过来，再蒸20分钟。 三、双椒炒墨鱼仔  食材：墨鱼仔300克、青红椒各50克、葱花、姜片、精盐、味精、白糖、水淀粉、辣椒油、豆豉、植物油 做法： 1. 将墨鱼仔清洗干净，放入沸水锅内焯水至八成熟，捞出过凉，沥干水。青红椒去蒂去籽清洗干净，切段。 2. 起锅烧油，油烧热后，下入葱花、蒜片、豆豉炒香，再放入墨鱼仔、青红椒段翻炒均匀，接着放入精盐、味精、白糖翻炒均匀，淋入水淀粉至汤汁浓稠，出锅撒入辣椒油装盘即可。 四、盐水鸭  食材 鸭腿，盐，花椒，生姜，八角，料酒，香油 做法 1、鸭腿洗净控干水分。姜切片。 2、把盐和花椒放入干净的锅内，炒至花椒散发出香味。 3、把炒好的盐和花椒趁热散在鸭腿上，放上姜片。 4、用手把盐和花椒、姜片，均匀的搓在鸭腿的表面，腌制2个小时。 5、把腌好的鸭腿直接入到锅中，连同腌制的盐、花椒、姜片，加入八角，倒入料酒，倒入水没过鸭腿即可。 6、加盖，大火烧开煮2分钟，转小火煮20分钟，关火焖10分钟，捞出，表面刷上一层香油，放凉后切片装盘即可。 |
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