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每次怀念学校美食，就有人说：你怀念的不是美食，而是青春。（我呸！） 不是光靠情怀撑着，很多大学食堂味道是真不赖，尤其是当得起招牌菜的美食，较起真来，味道还真不输外面的摊子。
别的不多说，今天就说说学校五花八门的食物里都有哪些“招牌美食”。
华中科技大学同济医学院 食堂招牌菜：清炖狮子头 狮子头是淮扬菜系的传统名菜，武汉也有，但普及率不高，到专门的馆子才有卖。名称叫法上也不尽相同，你跟武汉人说“狮子头”不好懂，叫“肉圆子”就真切了许多。
按说武汉大大小小馆子里的狮子头也吃过不少，但最可心，最好吃的居然是同济医学院杏林食堂的清炖狮子头。
位于麦当劳二楼的杏林食堂是个普通的打饭窗口，如今的样子是新了许多，各家窗口也更迭了不少，倒是这道狮子头卖了近十年依然还在。
这里的狮子头属于“隐藏菜单”，窗口菜单上根本找不到“狮子头”三个字。很多刚入学的学生都不知道有这么一道菜，倒是医院的老师教授老校友们逢在这里吃饭都爱点个吃吃。
浑圆一枚肉丸子，看着不起眼，口味口感都不赖。肉剁得细密均匀，口感清爽，绵软里带点肉的弹性，咬一口抿一抿，有种入口即化的感觉。虽然肥肉占了六成，但一点也不油腻，经过清汤炖过之后，吸收了蔬菜特有的清爽香气，变得格外爽口。菜汤保留了猪油的香气，喝一口感觉舌头上都开出了花。
叔叔是同济校友，这道菜他从大学开始吃起，到现在怕是吃了近十年。即使到现在逢回学校办事，都要和同事去吃食堂的狮子头。平时去别的餐馆看到有狮子头卖必定会点来试试，每次尝完都会来一句：还是我们学校的狮子头好吃。
中南民族大学 食堂招牌菜：螺蛳粉 民大好吃的太多，比方说二食堂的炸鸡腿和凉菜，比方说小吃坊的各种煲，比方说一食堂的过早和三二的臊子面，当然还少不了清真食堂各种美食……
若要选一个“即使毕业了，也想回去再吃一次”的美食的话，我会毫不犹豫地选三三食堂的柳州螺蛳粉。
臭香臭香的螺蛳粉是好多民大人对食堂印象最深的记忆点，每次人还在楼梯间就闻到角落里飘散出来的螺蛳粉清新脱俗的“香味”。
酸辣鲜爽的汤汁里面卧着一髻米粉，米粉弹韧爽口，配的蔬菜保持着脆嫩。无辣不成螺蛳粉，带有侵略性的辣油香酥得让人忘了本位，酸笋独特的“臭味”让唾液持续分泌，再来一口螺肉汤，鲜香麻辣好喝到差点吞掉舌头。
武汉好吃的叫得出名字的螺蛳粉不多，不出学校就能吃到一碗口味十足的正宗螺蛳粉，是每个民大人的专属福利。
江汉大学 食堂招牌菜：砂锅煲 武汉这么多高校里，好像就数江大的砂锅最出名。若要选一道最能代表江大食堂的菜，饶叔的独一味砂锅应该是呼声最高的。
走进文雅食堂二楼，几乎占据了一整面墙、排队人数巨多的就是独一味砂锅。
有关这家砂锅的传奇很多，传说北区的同学愿意为了这一碗砂锅从北区跑到南区吃饭，传说因为这家砂锅太好吃，生意太好而被其他窗口集体排挤出食堂，传说大冬天的有校外的人开车专程来吃他们家……
砂锅的口味很多，千页豆腐、香辣牛蛙、土豆牛腩……彩色的条子贴了一溜，均价都在十元左右。刷完卡，听着煮砂锅的咕噜声，边咽口水，边等着老板一声吆喝。
把自己那份烤鱼煲从人堆里抢救出来，一整块鱼肉是先煎烤再入汤烹煮，伴随着鱼的焦香口味十足。打底的千张和豆芽吸足了汤汁，又保持了爽脆的口感。汤汁伴着米饭超下饭，滚烫的汤把嘴巴烫歪了都舍不得放手。
朋友说，毕业之后，已经好久没吃到一份滚烫滚烫的砂锅了。往年的这个时节，正是吃砂锅的好时候。不用秋裤，不用暖宝宝，一碗热腾腾的独一味砂锅，才是独属于江大人的过冬神器。 ps：江大的炒菜和麻辣香锅也真的不要太好吃。
湖北工业大学 食堂招牌菜：石锅拌饭 早就听说过“吃在湖工”的说法：中区5块一份的天蚕土豆，上过《康熙来了》的台湾小吃花生卷冰淇淋，还有湖工独有的招牌车牌饭：鄂A·517E饭（正确念法：饿啊，我要吃饭）……以及来湖工必吃的西区食堂二楼的石锅拌饭。
石锅拌饭是很多湖工校友的挚爱，乘电梯上二楼第一家就是石锅拌饭，位置是黄金位置，味道也是顶级味道。人还在电梯口子就能闻到他家飘出来的香味。
鱿鱼石锅拌饭是销量最好的口味。油光瓦亮的石锅沉甸甸的一堆碗，拌饭的时候千万不要太粗暴，塞满的饭菜一不小心就会溢出来。热腾腾的米饭上铺着丰富多样的配菜，黄瓜、千张、豆芽、土豆、胡萝卜……简直不要太丰富，末了，切碎的鱿鱼覆在最上放，光卖相就超级棒。
除了拌饭外，这家还有石锅煲，味道也很棒，另外，一定不要忘了加点他家秘制的辣椒酱，锦上添花，口味十足。
湖工毕业的小伙伴哼唧得最多的就是母校的石锅拌饭，毕业了之后还特意跟老同学在路上堵两个小时回去吃石锅拌饭，可以说非常浮夸了。
中国地质大学 食堂招牌菜：烧鹅饭 在地大上学的人会自成南望仙人，南望仙人坐拥7座食堂，人气比较高的是西三食堂。出自西三食堂的烧鹅饭可以说是地大的最负盛名的菜了。
最红的烧鹅饭是地大食堂美食的代名词。烧鹅饭又叫鸭肉饭，点一份份叉烧拼烧鹅，肥肥软软的烧鹅带着咸香，和着蜜汁叉烧，层次丰富。配菜也好好吃，菜心子又脆又甜，不能更下饭了。 不止西三的烧鹅饭好吃，北区的烧鹅饭也很棒，两者不相上下。
关于烧鹅饭还有蛮多趣事，第一次推出烧鹅饭的时候，好多人都怀疑是情人坡和北区池塘里的那群鹅，深深为大鹅们捏了把汗。
还有一些高校，校区多，食堂也多 要选出道菜做招牌还真不是件容易的事儿 姑且丢出来大家自行评判吧。 华中师范大学 华师蛮多食堂，桂香园、博雅园、东一食堂、东二食堂、学子餐厅、沁园春、北区食堂、南湖食堂……其中，高大上的桂香园是传说中最好的食堂。 全华师最好吃的肠粉就在桂香园的一楼。虽然是广东名菜，来了武汉依然能通杀天南地北的学生。皮子薄透而Q弹有韧性，汁水清爽又饶有韵味，选择也够多，瘦肉肠粉、叉烧肠粉、猪肝肠粉都很棒。 除了肠粉以外，还有东二的麻辣香锅；桂香园三楼的黄豆焖猪脚；还有博雅园的广式煲仔饭基本上天天大排长龙，番茄鸡蛋配烧牛肉最好，黄焖鸡也超棒！
中南财经政法大学 财大的吃的太多，除了数量众多的食堂还有不计其数的后街美食。 南苑的梅花糕是很多人的大学回忆，如今已经吃不到了。滨湖食堂二楼的馄饨和红油牛肉板面，环湖食堂的襄阳牛肉面；清真食堂的炸酱馄饨面；桥楼的各种炒菜；南苑的热干面和八哥酸辣粉，西园门口最显眼的热干面……都不错。
武汉大学 武大的学生对每个食堂都很有爱：信二食堂曾经有巨好吃的老王煎包；清真食堂的大盘鸡；工二的襄阳牛肉面；梅园的卤味……很多学生印象比较深刻的还有工二的麻辣烫，他家麻辣烫被誉为“武大麻辣烫之首”，现在好像从工学部搬到信部食堂了。
华中科技大学 华科的食堂多到可怕，网传华科有大大小小近三十个食堂，能全部吃遍的怕是个妖怪。 西一食堂的烧烤，排骨藕汤和糖醋里脊；百品屋的土耳其烤肉饭；枫林湾的豆花；百景园的油泼面；喻园的小笼包；集锦园的刀削面；东一食堂的卤面；东教工的番茄鱼面……简直不要太难选。
还在校的时候，总觉得外面的东西才好吃，等到毕业了才惊觉，学校食堂的料理功夫还真是不赖。随便拎出个招牌菜，都是规规矩矩像模像样。 你的母校都有哪些招牌美食？赶紧拎出来唠唠吧。（via武汉吃货）
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