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牛肉沙拉  成分： 500克牛肉、2汤匙花生油、2克辣椒、3汤匙淀粉、半洋葱、芫荽、酱油(2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙芝麻油、1克盐、10克糖、2汤匙米醋、姜和大蒜) 实践： 1、买牛肉洗净薄片。加入花生油、淀粉和胡椒粉腌20分钟。 2、煮沸一壶水，用筷子迅速放入牛肉中分散，颜色可去除。 3、切碎洋葱，切碎芫荽，准备辣椒和姜蒜，酱油成分均匀混合。 4、把所有的原料倒入牛肉中，拌匀，尝一尝。 豆芽小炒  配料：半斤绿豆芽;一个芹菜（可选）; 4,5个辣椒;两个干辣椒;半勺盐;一点味精;半勺醋 实践： 1、当油温为50％时，首先加入胡椒和干辣椒，然后慢慢品尝香味。 2、然后倒入绿豆芽，开火，并迅速翻炒。 3、煮一勺醋，翻炒几下。 4、一小勺盐，一点味精，关火！ 木须肉  材料：瘦肉、木耳、黄瓜、鸡蛋、蒜蓉、料酒、盐、生粉、酱油 步骤： 1、黄瓜洗净后切片，鸡蛋加点清水和几滴料酒搅拌打散。 2、瘦肉切成薄片，加点花生油、生粉、少许酱油抓拌，腌制片刻。 3、干木耳浸泡后洗净，去根部，撕成小块，放入开水里略煮。 4、炒锅加油，烧热后加入鸡蛋炒散，盛出待用。 5、锅里再倒入油，油热后爆香蒜蓉，倒入肉片炒至变色后放入木耳，加上一点清水，继续炒2、钟后，放入黄瓜和鸡蛋块同炒，调味出锅。 |
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