海苔如意卷的做法

“金灿灿的海苔如意卷，寓意吉祥，卖相金黄讨喜。因为卷了一层海苔，所以口感多了一份鲜美，趁热吃一块，喷香扑鼻、回味无穷哦！”

食材明细

主料

• 肉末 200克
• 海苔片 5片
• 鸡蛋 3个

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 少许
• 玉米淀粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

海苔如意卷的做法步骤

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  1

  肉末加盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋液、葱末、姜末，搅拌上劲。
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  2

  鸡蛋打散，小火煎鸡蛋皮，我用三颗鸡蛋煎了两张蛋皮。
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  3

  肉末均匀的铺在蛋皮上，不要太厚。
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  4

  放海苔。
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  5

  海苔盖住肉末，中间再放一些肉末，方便下一步成型，否则会散开。
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  6

  从两边卷起。
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  7

  收口朝下摆入蒸锅，水开上汽后蒸15分钟。
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  8

  用快刀切片。
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  9

  美味！

小窍门

肉末不要铺太厚，否则不好卷。
煎蛋皮用小火，如果用大火蛋皮颜色深，卖相不好。