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很多朋友常常因为厨艺不太好，没办法做出美味佳肴，逢年过节没法露一手总觉得有点可惜。今天就教大家几道简单家常菜，好吃又好学。 玉米猪脚  食材 ：干尖椒5克、猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克、小葱适量 做法： 1.猪蹄去毛洗净，剁成小块，玉米切成一寸长左右的段。 2.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。 3.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。 4.然后下入猪蹄，爆炒至断生。 5.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。 6.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。 7.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。 子姜焖鸡煲  用料： 鸡肉半只；新鲜子姜3两；青；红椒适量；葱段；蒜片；食用油；盐；糖；郫县豆瓣酱；料酒；冰糖；味精 做法： 1、将鸡肉洗净，剁成小块（不要太大，大概比大拇指头稍微大一点就可以）。新鲜子姜、青红椒全部洗净。子姜切片。 2、准备葱段、蒜片和郫县豆瓣。将青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片、各种材料全部准备妥当。 3、锅内少许油，一点点即可（也可以不放油干炒，因为鸡子本身会出很多水和油）。油温5成热时，下葱段和蒜片，煸出香味儿。然后倒入鸡块用小火慢慢炒。 4、当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒。翻炒均匀。一勺半郫县豆瓣。一勺酱油。5粒冰糖。 5、最后根据个人口味加盐。（因为之前的郫县豆瓣酱和酱油都有咸味）。盖上锅盖，转小火，开始焖鸡肉。焖20——30分钟。 6、揭盖，汤汁变的浓稠，鸡肉也焖的差不多了。把子姜片放进，继续焖三、五分钟。最后放入青红椒段，略翻即可上桌。 四季度炒肉片  食材：四季豆200克、瘦肉1块，大蒜2瓣、小米辣2个、香油1勺、无添加酱油、盐半小勺、食用油适量 【做法】 1、四季豆洗干净抽掉老丝，然后斜刀切成薄片备用。 2、瘦肉洗干净切成薄片，切好装碗加入1勺酱油、1勺香油拌匀，腌制15分钟。把小米辣和大蒜都分别切细备用。 3、锅里水开之后倒入切好的四季豆，加一点盐和一点油，煮2分钟，煮好捞出来控干多余的水分。 4、起锅烧油，油热倒入切好的瘦肉翻炒制变白，然后再放入蒜粒和小米辣炒出香味，接着再倒入焯煮过的四季豆翻炒片刻，加适量盐，翻炒均匀，出锅。 今天推荐的几到家常菜都是十分简单的，而且清脆爽口，不油腻，家人都很喜欢，大家觉得怎么样？ |
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