猪肉的功效:增强体力,消除疲劳,美肤补血,滋阴润燥,健脾益气。 适宜人群:一般人都可食用。 不宜人群:肥胖者,高脂血症者及心血管疾病患者,痰多,舌苔厚黏的人。 糖醋排骨 美食 材料:排骨500克,鸡蛋1个。 调料:盐4克,葱花3克,蒜蓉2克,淀粉50克,水淀粉30克,白糖80克,白醋90克,番茄酱适量 做法:1,鸡蛋打开搅拌均匀,排骨加盐,蛋液,水淀粉挂糊,拍上淀粉炸熟。 2,白糖,番茄酱,白醋,倒入碗中调成糖醋汁。 3,锅留底油,下葱花,蒜蓉,糖醋汁烧浓,下水淀粉勾芡,再放入炸好的排骨,翻炒均匀即可出锅。 提示:(这菜先挂水淀粉,再拍干淀粉,目的是使炸出的排骨外蕉里嫩)。 红烧排骨 家常菜 材料:猪小排500克。 调料:酱油,醋,料酒各15克,葱末,姜末,蒜末,白糖各10克,大料,花椒,盐各5克。 做法:1,猪小排洗净过一下水。 2,锅内倒油烧热,放入白糖,并用铲子翻动炒化开,倒入小排小火翻炒两分钟,以便上色。 3,加姜末,蒜末,炒香,再放酱油,醋,料酒,大料,花椒,盐炒一下,倒入适量水,大火烧开后,转小火焖至小排软烂即可,出锅前撒上葱末即可。 提示:(猪小排焯水可以去腥,可使肉质保持鲜嫩)。 莲藕炖排骨 家常菜 材料:莲藕250克,排骨400克。 调料:料酒15克,葱末,姜末,蒜末各10克,盐5克,胡椒粉少许。 做法:1,排骨洗净切块,莲藕去皮和节西切块。 2,锅置火上倒油烧至六成热,放入姜末,蒜末爆香,倒入排骨翻炒至变色,加入料酒炒均匀,加适量开水,莲藕快,大火烧开后转小火炖40分钟,加盐和胡椒粉调味,撒葱末即可出锅。 提示:(炒排骨时要加开水,凉水会让排骨受冷紧缩影响口感)。 你对小编做的这几道家常菜,有什么不同的看法,欢迎给小编留言评论,转发,收藏以及分享哦,你喜欢吃这几道家常菜吗? |
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